Ohrovtove sarme, ki to niso

Ohrovtove liste kuhamo v slanem kropu cca. 10 minut, odcedimo in ohladimo, izrežemo srednjo debelo žilo.

Ajdovo kašo skuhamo do mehkega (cca. 20 minut) v osoljeni vodi, odcedimo.

Šampinjone pražimo na čebuli/poru, solimo in popramo, na koncu dodamo še peteršilj in strt česen, toliko da zadiši - cca. 10 minut.

Zmešamo ajdovo kašo in šampinjone, v maso dodamo kislo smetano in jajca. Po potrebi dosolimo, popramo..

Vzamemo ohrovtove liste in jih poskusimo nadevati z nadevom iz ajdove kaše. Ugotovimo, da smo jih predolgo kuhali, ker prav fino razpadajo in se jih ne da zaviti v lepe sarmice.

Na koncu v obupu narežemo ohrovt na rezance, zmešamo z nadevom in vse skupaj damo v pekač. Prelijemo s prelivom iz jajca in smetane, po vrhu naribamo parmezan.

Pečemo pri 180 stopinjah, cca. 30-40 minut.

Ohrovt v končni fazi narežemo na rezance.