Ocvrte cukini bučke s tatarsko omako

Name: Ocvrte cukini bučke s tatarsko omako
Total time: 30 min
Yield: Za 1 srednje veliko skledo bučk
Ingredients: 3-4 pesti Schär Pan Grati ali 200-300 g Schär Grissini; 2 pesti Schär moke Farina; 2-3 majhne bučke; 1 večje jajce; 4 zvrhane žlice jogurta; 6 žlic mleka; sol in poper po okusu; 1/4 čajne žličke sladke paprike v prahu; 3-4 dl olja; 8 zvrhanih žlic majoneze; 1 zravnana žlica gorčice; 3 srednje velike kisle kumarice; 1/4 manjše čebule; 1 zelo majhen česen; 6-7 kaper; majhen šopek peteršilja; sol in poper po okusu

izvrstno za prigrizek ob klepetu

Schär

ogledov: 8 140

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 1 srednje veliko skledo bučk

Za bučke:

3-4 pesti Schär Pan Grati ali 200-300 g Schär Grissini

2 pesti Schär

moke

Farina

2-3 majhne bučke

1 večje jajce

4 zvrhane žlice jogurta

6 žlic mleka

sol in poper po okusu

1/4 čajne žličke sladke paprike v prahu

3-4 dl olja

Za tatarsko omako:

8 zvrhanih žlic majoneze

1 zravnana žlica gorčice

3 srednje velike kisle kumarice

1/4 manjše čebule

1 zelo majhen česen

6-7 kaper

majhen šopek peteršilja

sol in poper po okusu

Način za kuhanje

Postopek

1. Najprej pripravimo tatarsko omako. Vse sestavine razen gorčice in majoneze zmiksamo v enotno fino zmes. V to zmes z žlico vmešamo majonezo in gorčico. Tako bo tatarska ostala gosta. Če bi majonezo zmiksali, bi se namreč utekočinila.

2. Nadaljujemo z bučkami. Bučki narežemo na kolobarje debeline polovice centimetra. V enem krožniku fino stepemo jajce, mu vmešamo jogurt, mleko, sol, poper in sladko papriko v prahu. V drugih dveh krožnikih pripravimo

moko

in drobtine ali zmiksane grisine. Rezine nato najprej povaljamo po

moki

, nato jajčni mešanici in nazadnje po drobtinah/grisinih.

3. Tako pripravljene bučke ocvremo v vročem olju. Cvremo jih na temperaturi 7/9, da se ne bi drobtine zažgale in ali bučka na sredini ostala surova. Ocvrte bučke položimo na papirnate brisačke, da le te vpijejo odvečno maščobo. Še vroče postrežemo zraven popečenega

kruha