Mihčev narastek iz bučk

Mleko oz. žemlje namočimo v mleko, da se omehčajo. Očistimo in naribamo bučke. Malo jih osolimo, da spustijo vodo. Očistimo in sesekljamo čebulo ter jo na malo olja prepražimo, da porumeni. Dodamo ožete bučke in jih malo podušimo na malem ognju (7 min), da se omehčajo. Pustimo, da se malo ohladi.

Posebej v skledi zmiksamo skuto, kislo smetano in jajca. V to zmes dodamo pest sesekljanega peteršilja, strt česen ter začimbe po okusu: sol, poper, začinka, muškatni orešček, mleto kumino, koperc ,majaron in baziliko. Tej zmesi dodamo mlačne bučke, ki smo jih prej malo podušili ter premešamo. Dodamo pšenični zdrob, da zgosti maso. Po potrebi ga lahko dodamo tudi kakšno žlico več.

Pekač za narastke namažemo z margarino in potresemo z drobtinami. Na dno položimo ožete rezine kruha, nanj pa stresemo maso. Narastek pečemo v ogreti pečici pri 180°C približno 45 min. Lahko postrežemo kot samostojno jed, npr. s paradižnikovo solato, ob kozarčku belega vina.