Krompirjevi hrustljavčki z ragujem iz paprike in čebule

Name: Krompirjevi hrustljavčki z ragujem iz paprike in čebule
Total time: 45 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 1 kg čvrstega krompirja; 3 žlice pšenične moke KORNGOLD; malo repičnega olja OSANA; malo soli PIRANSKE SOLINE; malo popra LE GUSTO; 2 rdeči papriki; 2 rdeči čebuli; 1 strok česna; malo repičnega olja OSANA; 2 žlici mlete rdeče paprike LE GUSTO; 1 žlica paradižnikove mezge CARLONI; malo majarona; 125 ml refoška VINAKOPER; 125 ml bio riževega napitka NATUR AKTIV; malo soli PIRANSKE SOLINE; malo popra LE GUSTO

odlično kosilo

HOFER Slovenija

ogledov: 13 116

Krompirjevi hrustljavčki z ragujem iz paprike in čebule

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

Za krompirjeve hrustljavčke:

1 kg čvrstega krompirja

3 žlice pšenične moke KORNGOLD

malo repičnega olja OSANA

malo soli PIRANSKE SOLINE

malo popra LE GUSTO

Za ragu iz paprike in čebule:

2 rdeči papriki

2 rdeči čebuli

1 strok česna

malo repičnega olja OSANA

2 žlici mlete rdeče paprike LE GUSTO

1 žlica paradižnikove mezge CARLONI

malo majarona

125 ml refoška VINAKOPER

125 ml bio riževega napitka NATUR AKTIV

malo soli PIRANSKE SOLINE

malo popra LE GUSTO

Način za kuhanje

Postopek

1. Krompirjevi hrustljavčki: krompir olupimo, grobo naribamo, solimo, popramo in pustimo počivati približno 3 minute. Nato ga ožamemo, vodo pa odlijemo. Primešamo moko in oblikujemo hrustljavčke. Pečemo jih v ponvi na vročem olju približno 3–5 minut in vmes enkrat obrnemo.

2. Ragu iz paprike in čebule: papriki operemo, jima odstranimo semena in ju narežemo na trakce. Tudi olupljeni čebuli narežemo na trakce. Česen olupimo in drobno sesekljamo. V ponvi segrejemo olje in trakce čebule zlato rjavo popražimo. Primešamo trakce paprike in spet na hitro popražimo. Dodamo mleto rdečo papriko, česen, paradižnikovo mezgo in majaron ter zalijemo z refoškom. Ko se pokuha približno polovica vina, prilijemo rižev napitek, zavremo ter solimo in popramo.