Koprive kot špinača

Kako bi lahko zamrznila koprive? Ali jih zamrznem samo takšne in jih potem uporabim za špinačo, ali jih najprej blanširam in nato dam v skrinjo?

Obvezno prekuhane, lahko sesekljaš in potem zamrznjene uporabiš, brez odtaljevanja.

Ja to je spinača boljša od "špinače"! Jaz sicer naredim klasično prežganje vem (vem da ni zdravo ,a imam nepipisno rad okus po mokci !!) potem dam vanj blanširane in nasekljane koprive (najboljše so ko komaj poženejo, velike 3-5 cm ) ,dodam strt česen zalijem z 1/3 vode in 2/3 mleka, ter kuhljam nekaj časa (do 5 min) Nato solim odstavim z štedilnika in vmešam celo jajce ter pokrijem, da zakrkne. Postrežem takoj ! Božansko in zdravo. Zraven najbolj sede pire pa kakšen mesek.

Mnjammi,tale prikuhica je res top,se mi kar sline cedijo.Le nabiranje koprivc mi ni najbolj po godu. Se pa res izplača.

Kopriv ni treba blanširat.Jih operemo sesekljamo in kar take na maslo in dušimo.Uporabljamo lahko obe vrsti kopriv ,mrtve in pekoče,razlika je v tem da so mrtve koprive manj okusne ,malenkostno pogrenijo.

Res pa je ,da imajo rade maslo in ne olja.

Tudi jaz uporabljam obe vrsti kopriv, pri meni na vrtu je dosti nepekoče, prav zdaj cveti v eni vazi kjer stanuje limona, ste mi dale idejo za kosilo. Jaz koprivam dodam še druge užitne vrtne plevele, večini sicer niti imena ne vem, danes bom s koprivami podušila še listje in cvetje marjetic,vijolic pa kurja črevca in grandeč in kar je nove rukole. Regrat je pa vsaj pri nas že kar trd, ga režem za solato s toplim krompirjem in pocvrto panceto, še malo, pa bo samo zmrvljen za v njoke ali za mineštro.

Koliko je užitnih rastlin po naših vrtovih, pa ne samo užitnih, tudi lepih, zanimivih. Kakšne tri, štiri leta nisem redno kosila svojih travni(č)kov, in imam spet zlatice, ivanjščice, tavžentrože, rman in kajvemkakšnega rastlinja, ki smo ga z neusmiljeno tedensko košnjo skoraj iztrebili z naših vrtov.