Gratinirane testenine z zelenjavno omako

Naprej se lotimo priprave omake. Čebulo prepražimo na olivnem olju, dodamo ostalo zelenjavo in malo popražimo, začinimo s timijanom, soljo, poprom, baziliko, dodamo malo žlico gorčice in zalijemo z malo vode, da se zelenjava nekoliko skuha.

Med tem časom na maslu prepražimo drobtine in jih malo ohladimo. Skuhamo testenine in jih odcedimo. Nepregorno posodo namažemo z maslom in vanjo zlagamo po plasteh testenine posute z drobtinami. Na koncu naribamo na testenine sir. Damo v pečico in pečemo, dokler se sir ne stopi.

Zelenjavno omako dokončamo tako, da ji dodamo smetano za kuhanje, malo povremo in jed je gotova.