Enostavne zelenjavne tortilje

Name: Enostavne zelenjavne tortilje
Total time: 45 min
Yield: 7 kosov (2-3 osebe)
Ingredients: 250 g bele moke; 175 g koruznega zdroba; 1 jajce; žlička soli; 1,5 dl mleka; 1 dl vode; 1 velika rdeča paprika; 1 srednje velika bučka; 1 paradižnik; 100 g graha; 150 g koruze; 100 g rjavega fižola; sir; ketchup; olje; voda; začimbe po okusu

preproste tortilje z zelenjavnim nadevom in sirom

tanja_8

ogledov: 66 747

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 7 kosov (2-3 osebe)

Testo:

250 g bele

moke

175 g koruznega zdroba

1 jajce

žlička soli

1,5 dl mleka

1 dl vode

Zelenjavni nadev:

1 velika rdeča paprika

1 srednje velika bučka

1 paradižnik

100 g graha

150 g koruze

100 g rjavega fižola

sir

ketchup

olje

voda

začimbe po okusu

Način za kuhanje

Postopek

Najprej zamesimo testo v dovolj veliki posodi. Stehtamo

moko

, koruzni zdrob, dodamo sol, ter na hitro premešamo. V drugi posodi stepemo jajce z mlekom in vodo. Zmes prilijemo v prvo posodo ter dobro premešamo z žlico ali kuhalnico. Posodo pokrijemo s krpo ter pustimo počivati 20 minut. Ta čas nasekljamo bučko, papriko in ju popečemo na olju v kuhalni posodi. Po parih minutah dodamo še paradižnik in koruzo, zalijemo z malo vode, da se nadev malo pokuha. Fižol in grah dodamo malo kasneje, saj se hitro razpustita zaradi škrobne sestave. Medtem ko se nadev pripravlja, pregnetemo testo na pomokani površini. Če je testo preveč pacavo, dodamo malo

moke

. Testo razdelimo na sedem delov ter jih razvaljamo. Ponev segrejemo in brez dodatka olja ali česa drugega položimo tortiljo nanjo. Pazimo, da na ponev damo čim manj

moke

, saj se bo ta žgala, zato je dobro vmes ponev večkrat narahlo zdrgniti z lopatico. Tortilje polagamo na krožnik in ga pokrivamo s krpo ali aluminijasto folijo.

Na mizi si na tortiljo damo malo ketchupa, nanjo položimo nekaj zelenjavnega nadeva, dodamo nariban sir ter zvijemo. Če vam začnejo pokati, jih malo pokapajte z vodo, a najbolj pomaga, če jih že prej dobro pokrivate s krpo, takoj ko spečete.

Opombe

Najboljše je za nadev uporabiti sezonsko zelenjavo. Poleg tortilj si lahko pripravimo zeleno solato ali motovilec ter kozarec domačega bezgovega soka. Dober tek!

Predlogi za vino

Sauvignon blanc Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

fasulas

kuha že od: 26.12.2007

Št. objav: 431

Menim, da doma ne moremo narediti tako dobrih tortilj kot so tiste kupljene. Domače so presuhe, neelastične, pokajo itd. Tortilje narediti je umetnost.

Na internetu in tudi na portalu kulinarika. net je veliko receptov mehiških omak, ki lahko nadomestijo kecap. Kecap sodi prej k hambergerju kot pa k tortilji.

uporabno

Gloss

kuha že od: 28.4.2015

Št. objav: 6

Se strinjam z fasulas.

Ampak ta tortillia na sliki je vseeno videti super.

Bom poskusila narediti maso.

uporabno

Število mnenj: 2, prikazujem mnenja od 1 do 2

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!