Bučkina radost »ala fasulas«

1. Bučki odstranimo sredico in v posodo naribamo tako bučko kot čebulo, peteršilj narežemo na drobno in ga dodamo v skledo z bučkami in čebulo. Začinimo s soljo in poprom, premešamo in pustimo nekaj časa stati, da bučka spusti vodo.

2. Z roko iztisnemo tekočino in jo dodamo v segreto kozico z oljem, enakomerno porazdelimo po kozici (srednji ogenj). Bučkin polpet v ponvici ne premikamo, dokler ne dobi zlato - rjavih robov, še prej pa dodamo maslo ob robovih.

3. S pomočjo krožnika obrnemo polpet in ga nazaj stresemo v kozico. Po potrebi pred tem v kozico dodamo nekaj olja. Pečemo toliko časa, da sta obe strani zlato - rjavo pečeni.

4. Medtem ko se peče polpet, narežemo na četrtinke šampinjone, segrejemo kozico, dodamo olje in popečemo šampinjone. Preden so pečeni, dodamo stisnjen česen, poper, sol (premešamo) in ko so pečeni, še narezan peteršilj.

5. Halumi narežemo na 1 cm debele kose in jih v kozici z obeh strani popečemo.

Serviramo tako, da na polpet položimo šampinjone in na vrh dodamo pečeni halumi. Zraven postrežemo še popečeni kruh in popečeno panceto.