Bučkin cvrtnjak

1) Bučko operemo in jo narežemo na kolesca. V nepregorni ponvi (uporabimo tako, katero kasneje lahko damo v pečico) na olivnem olju v 3 minutah popečemo bučke (sama sem jih popekla dvakrat, tako da je bilo dno ponve ravno pokrito). Bučke preložimo na krožnik.

2) Znova dodamo malo olivnega olja, na katerem popražimo sesekljano čebulo, česen, nato dodamo še narezan paradižnik in vse skupaj pražimo še približno 5 minut.

3) Medtem jajci razžvrkljamo, dodamo sol, poper, nariban sir, rožmarin, sezamova in lanena semena.

4) Bučke preložimo nazaj v ponev, narahlo premešamo in nato prelijemo z jajčno mešanico. Pustimo še tri minute, da se dno rahlo zapeče, nato pa damo v ventilacijsko pečico na 200 stopinj za 10 minut (pri navadni pečici čas pečenja podaljšamo na 15 minut ali toliko, da se vrhnji del zapeče).