Piknik pica

piknik pica

Zanap

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

Testo:

kvas

sladkor

3 dl mlačne vode

0,5 dl olivnega olja

80 dag bele

moke

sol

Nadev:

olivno olje

3 stroki česna

šopek mlade čebule

3 paradižniki

20 dag mocarele

olive

rukola

poljubne začimbe

olje

Način za kuhanje

Postopek

Testo:

zmešamo kvas, žličko sladkorja, žličko in pol soli in

moko

. Postopoma dolivamo mlačno vodo in 2 žlici olivnega olja. Z mešalnikom mešamo testo do gladkega in mehkega, po potrebi dodamo še malo

moke

(če je testo lepljivo). Oblikujemo ga v kroglo, premažemo z oljem, pokrijemo ter pustimo vzhajati. Nato še enkrat premesimo in še enkrat pustimo vzhajati.

Na žar položimo tanko ponvico in v njej nekoliko popečemo na rezine narezane paradižnike. V drugi ponvici prepražimo narezano čebulo s stebli vred in česen. Solimo in popramo. Vzhajano testo razdelimo na dva dela, en del položimo v naoljen pekač in ga raztegnemo. Preložimo ga na žar in na vsaki strani pečemo 5 minut. Ko je testo že skoraj pečeno, ga obložimo s polovico sira, paradižnika, čebule in česna, olivami. Začinimo s poljubnimi začimbami. Pečemo še nekaj minut, da se sir raztopi. Na koncu dodamo še rukolo. Na isti način pripravimo tudi drugo polovico testa in porabimo še ostalo polovico sestavin.