ZELENKASTA GOLOBICA (Russula virescens)

glej tudi GOLOBICE. To je najokusnejša od vseh golobic in sodi v 1. jedilni razred. Njena slaba stran je, da hitro splesni, zato jo moramo uporabiti kmalu po nabiranju ali pa očistiti, osušiti in spraviti za kakšen dan v hladilniku. Uporabna je na vse načine, enako kot druge golobice. Vonj spominja na sir, stare gobe dobijo manj prijetno vonjavo. Ker ima čvrsto meso, je primerna za pečenje na žaru in paniranje, vendar moramo ravnati z njo previdno, ker je krhka. Odlična je tudi pečena, dušena, celo surova z limoninim sokom, olivnim oljem, soljo in poprom. Lahko jo vlagamo v kis ali sušimo. Enake lastnosti ima podobna RAZPOKANA GOLOBICA (Russula cutefracta).