Gravče Tavče ali Prebranac
ČRNA ali MRTVAŠKA TROBENTA ali ČRNI PISKAČ
(Craterellus cornucopioides). Glej tudi TROBENTE. Goba z značilno črno ali temno sivo barvo nima izrazitega vonja, nekoliko diši po milu, skoraj bi rekli, da je plehka. Kljub temu je zelo cenjena goba in jo uvrščamo v 2. jedilni razred. Ker je krhka, je treba z njo ravnati previdno, da se ne zdrobi. Očistiti jo moramo skrbno, ker je dostikrat umazana. Črna trobenta je okusen dodatek juham, omakam, prikuham, zelo dobra je v rižoti, jajčnih jedeh, nadevih, paštetah in v solati. Nekateri gobarji z njo nadomeščajo redko in drago gomoljiko (ustreza po barvi, a ne po okusu). Pogosto jo mešamo z drugimi gobami. Odlična je posušena in zmleta v prah, ki ga dodajamo juham, omakam, mesnatim in močnatim jedem. Dodajamo jo šele tik preden postrežemo. Iz črnih trobent naredimo izvrsten gobji izvleček.
Želite »poslati« svojo fotografijo začimbe?
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Skutna pita