
Hačapuri - gruzijski kruh
Ang.: Tamarind
Tamarind je do 10 metrov visoko tropsko drevo, ki rodi dolge rjave stroke s peškami kislega in aromatičnega okusa. Stroki odpadejo in tedaj jih je mogoče pobrati. V njih so rjave peške in rjava pasta.
Želite »poslati« svojo fotografijo začimbe?
Tamarind je zelo težko dobiti. Prodajajo ga v pasti ali kot osvežilno pijačo, naredimo jo tako, da razstopimo pasto v vodi. Kljub zelo finemu okusu in prijetno dišečemu vonju ga v Evropi slabo poznamo.
Tamarind se uporablja v kuhinji predvsem zaradi aromatične kisline. Uporabljamo ga kot tekočino (tamarindov sok), pasto ali posušenega. Če stroke namakamo v vodi, dobimo okusno tamarindovo pijačo. Tamarind lahko dodamo povsod, kamor gre tudi limona.
Kaj jutri za kosilo? | ![]() |
malo za hec | ![]() |
MOJ vrt | ![]() |
Kaj danes za zajtrk | ![]() |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | ![]() |
Hačapuri - gruzijski kruh
Kitajski rezanci s piščancem