Sivka

lat.: Lavandula angustifolia, ang.: lavendsere, nem.: Lavendel, lj.: kofendel, sivač

Sivka je grmiček, ki zraste do 60 cm visoko. Listi so črtasti in ozki, cvetovi pa svetlomodri, srebrni ali vijoličasti, rastejo v socvetjih, imajo prijeten vonj in nekoliko grenek okus po rožmarinu.

Želite »poslati« svojo fotografijo začimbe?

Gojenje

Na kamnitem svetu v Sredozemlju uspeva divja sivka, sicer pa jo gojijo na vrtovih, tudi kot okrasno rastlino. Seme sejemo v marcu v lonček ali v toplo gredo. Uspeva v suhih tleh, v soncu in toploti. Liste potrgamo pred cvetenjem.

Uporaba

V kuhinji uporabljamo mlade, sveže ali posušene liste. Dodajamo jo enolončnicam, omakam, ribjim jedem in pečeni jagnjetini.

Zgodovina

Sivka znana že tisočletja kot kozmetično sredstvo. Dišeči listi so odišavljali perilo, petične Rimljanke pa so se z njenim oljem nadišavile.

Zdravilni učinki

Domače zdravilstvo jo uporablja proti črevesnim krčem in nespečnosti. Dišavo so uporabljali kot dodatek k vodi za umivanje in kopanje, od tod tudi ime lavander, beseda lavare je namreč pomenila umivanje.