Abrašica

lat.: Artemisia abrotanim, lj. abarat, božja matica

Pelinu sorodna in podobna rastlina, visoka do 1 metra, ki izhaja iz prednje Azije.

Želite »poslati« svojo fotografijo začimbe?

Opis

Kot polgrm zraste do 100 cm visoko. Listi so sivo zeleni in pernato razrezani. Cveti so majhni, kroglasti. Rastlina vsebuje eterično olje, grenčino in čreslovino.

Gojenje

To nezahtevno rastlino zlahka gojimo na vrtu, primerne so tudi bolj suhe grede. Ne potrebuje veliko vlage. Razmnožujemo jo s semenom ali delitvijo.

Uporaba

Kot začimbo uporabljamo lističe, ki jih naberemo julija in avgusta. Njihov močan vonj je podoben vonju limone s pikantnim, nekoliko grenkim okusom. V kulinariki je manj pomembna, uporablja se v italijanski, francoski in španski kuhinji. Najboljša je kot začimbni dodatek k pečenkam. V španski in italijanski kuhinji z njo začinijo tudi nekatera peciva.