mnenj na posebni strani

Krompirjeve žemlje

žemljice malo drugače

Sestavine

50 dag moke

4 dag kvasa

pol žličke sladkorja

ščep soli

2 dl mleka

30 dag krompirja

1 čebula

10 dag slanine

10 dag oliv

1 žlica olivnega olja

1 rumenjak

kumina v zrnju

Postopek

Krompir Skuhamo, olupimo in naribamo.

Kvas s sladkorjem vzhajamo v malo mleka. Čebulo in slanino drobno zrežemo na kocke, prepražimo na olju in ohladimo. Olive narežemo na kolobarje. Shranimo. V moko stresemo kvas, dodamo mleko, čebulo in olivein krompir in umesimo testo. Pustimo počivati kake pol ure, da vzhaja. Testo razdelimo na 10 približno enakih hlebčkov. Vsakega s pomokanim ročajem kuhalnice pritisnemo na pol. Zložimo jih na pekač, ki ga obložimo s papirjem za peko. Površino namažemo z razžvrkljanim rumenjakom in posujemo s kumino.

Pečico segrejemo na 200 stopinj. Žemlje pečemo 20 minut. Ohladimo jih na deski in pokrijemo s prtičem.

Opombe

Najboljše so še tople!

Mnenja o receptu

In kje uporabimo krompir? v receptu je navedenih 30 dag krompirja, v postopku pa je izginil. Hvala za odgovor lp Alenka / alenka5

Oprosti, zelo mi je žal. Krompir skuhaš, olupiš, naribaš in dodaš moki. Sicer sem že popravila v receptu. / anamarija40