mnenj na posebni strani

Zelenjavni kuskus

kuskus s popečeno zelenjavo

Sestavine

vrečka kuskusa, 250 g

ena velika zelena paprika

ena bučka

eno večje korenje

trije stroki česna

ena manjša čebula

olje po želji (olivno, sončnično,...)

sol

curry začimbna mešanica

pol litra vode

Postopek

Najlažje je, če si zelenjavo že prej pripravimo. Čebulo in česen nasekljamo, papriko narežemo na trakce, bučko in korenje pa olupimo in narežemo na ~1 cm velike koščke.

V manjšo posodo damo vodo, okoli 2 žlici olja in ščep soli ter na največji toploti pustimo, da zavre.

V večjo ponev ali vok nalijemo nekaj olja (okoli 4 - 5 žlic) in damo na največjo jakost. Ko se olje ogreje, nanj najprej damo čebulo, ko rahlo porjavi, pa še česen. Pustimo še kakšno minuto, nato pa dodamo še ostalo zelenjavo. Solimo in dobro premešamo ter pustimo, da se popeče, mešamo na pol minute (približno).

Ko voda zavre, jo odmaknemo s plošče. Vanjo vsujemo kuskus in pustimo za nekaj minut, da naraste. Potem ga dodamo zelenjavi in vse skupaj premešamo. Dodamo še curry po okusu, spet dobro premešamo in postrežemo.

Opombe

Enostaven in hiter, predvsem pa dober recept, ki jemlje navdih v kuhinji severne Afrike. Čeprav je kuskus po tradiciji le priloga, sem poskusila iz njega narediti še kaj več in mislim, da mi je uspelo. Jed je primerna za vegetarijance.

Mnenja o receptu

Tudi jaz delam podobno, odkar sem odkrila kuskus. Včasih dodam še popečene, na kolesca narezane hrenovke, ali pa majhne popečene koščke piščanca. Odvisno od trenutnega navdiha in vsebine hladilnika. lp / fordfiesta

Čao, tudi jaz, predvsem poleti, ko še posebej paše lahka hrana, pripravljam podobne jedi, tudi takole, s kuskusom. Je res okusno, še posebej ob zelenjavi. Zelo je dober tudi s paradižnikom, recimo sataraš varianta. / Anomis

Preverjeno dobro / pehtranka

Naredila po receptu! Zelo zelo dobro. Zelenjava, predvsem paprika, doda svoj čar. Petica z moje strani in s strani naših jedcev. / Majuscka

odkar sem odkrila kus-kus, ga prav rada uporabljam. pa še hitro je pripravjen / micika

Danes sem prvič poskusila kuskus,delala sem točno po receptu.Za drugič bom dodala še zelenjave,res je da nisem dala bučko,mogoče je zaradi tega bila jed nekako suha.Za spremembo odlično.LP. / golubić

Ta kuskus pa je odličen!!! Dodala sem še malo melancana in paradižnika, da je bilo bolj sočno. Curry pa je za piko na i! / Marna

Včeraj sem po tem receptu skuhala polnozrnati kuskus. Tudi jaz sem dodala 1 paradižnik. Bilo je dobro, vendar je posladilo zaradi korenja, tako, da ga naslednjič ne bom dala. / Lejla13

Jaz dodam korenje čisto na koncu, tik preden noter vržem kuskus, ker mi ni všeč kuhano - mehko in sladko, bljek! Tako pa ostane hrustljavo in pravega okusa. / bellatrix

njam, njam, se mi cedijo sline...... / žafranka