Benko pecivo

Ločimo rumenjake in beljake, v posodo z rumenjaki dodamo še margarino in polovico sladkorja. Stepamo toliko časa, da masa nekoliko naraste. Dodamo še Benko kakav in 5 žlic ruma ali mleka ter ponovno stepemo.

V drugi posodi stepemo trd sneg iz 5 beljakov in dodamo preostali sladkor. Sneg počasi vmešamo s kuhalnico v prvotno maso.

V moko dobro vmešamo pecilni prašek in jo nato počasi s cedilom vsujemo v mešanico ter sproti mešamo.

Narejeno mešanico vlijemo v dva podolgovata rebrasta pekača namaščena z maslom in potresena z moko.

V pečici na 180 stopinjah pečemo okoli 45 minut. Narejeno pecivo narežemo in ga lahko na pladnju postrežemo kot sladico.