Biskvitne rezine z lešnikovo kremo

1. Pečico segrejemo na 180 stopinj (ventilatorsko na 160). Stopimo maslo. Penasto stepemo jajca in 5 žlic vroče vode. Med stepanjem počasi dodajamo sladkor. Moko, jedilni škrob in pecilni prašek presejemo in skupaj z maslom umešamo med jajčno zmes. Večji pekač obložimo s papirjem za peko, napolnimo s testom in pečemo od 20 - 25 minut. Pečen biskvit prevrnemo iz pekača, odstranimo papir in ga vodoravno prerežemo.

2. Kuverturo grobo sesekljamo, jo v vroči vodni kopeli stopimo in z njo premažemo spodnjo biskvitno ploščo.

3. Skuto kremasto zmešamo s sladkorjem in z lešniki. Smetano čvrsto stopimo z utrjevalcem in umešamo skuto.

4. Spodnji oblat namažemo s kremo, jo gladko poravnamo in pokrijemo z drugim oblatom ter vse skupaj za 60 minut postavimo na hladno.

5. Kolač razrežemo na 12 kosov. Rahlo jih potresemo s sladkorjem v prahu in s stopljeno kuverturo narišemo črte. Smetano čvrsto stepemo in biskvitne rezine okrasimo s smetanovimi valovi in sesekljanimi lešniki.