Torta kar tako

Za beljakovo testo stepemo beljake s ščepcem soli, ko so na pol stepeni, začnemo postopoma dodajati sladkor. Na koncu vmešamo še zmlete orehe in zmlete kekse.

Dno tortnega modela obložimo s papirjem za peko, vlijemo testo in ga pečemo okoli 15 minut na 180 stopinj. Ohladimo ga na kuhinjski rešetki.

Za drugo plast stepemo cela jajca z vodo in sladkorjem. Ko je masa penasta, dodamo staljeno čokolado in drobtine, potem dodamo s pecilnim praškom presejano moko in masščobo ter premešamo.

Spečemo v tortnem modelu, obloženem s peki papirjem (na 175 stopinjah pečemo 20 minut). Tudi to testo pustimo, da se ohladi.

Nugat zmehčamo in ga premešamo z žlico smetane ter nanesemo na spodnjo plast testa (to lahko prej navlažimo z raztopino ruma in mleka, čeprav je testo dokaj sočno). Ko se malo strdi, nanesemo na plast stepeno sladko smetano, med nanašanjem se nugat in smetana malo pomešata, nastane taka marmornata zmes.

Na to položimo beljakovo testo in torto po vrhu ter obodu premažemo z masleno kavno kremo.

Za kremo stepemo zmehčano maslo, ko je svetlo in rahlo po žlicah dodajamo sladkor v prahu. Potem enega po enega dodamo rumenjake in še staljeno čokolado ter v rumu namočene čokoladne drobtine, na koncu pa še žlico instant kave (kar v prahu).