Ledvice po korejsko
- žar
- neznan uporabnik
ni določen
Sestavine
50 dag telečjih ledvic
2 drobno sesekljani čebuli
2 stroka strtega česna
1 žlička sezamovih semen
2 žlički bučnega olja
2 žlici suhega vina
sol in poper po okusu
Postopek
Ledvice operemo in prerežemo, odstranimo kožico in žleze ter jih narežemo na zelo tanke rezine. Mariniramo jih v mešanici, ki jo naredimo iz ostalih sestavin. Majhne koščke nabodemo na paličice in na hitro spečemo na zelo vročem žaru. Če se pečejo predolgo, postanejo trde.