mnenj na posebni strani

Gobja pašteta - namaz

Sestavine

1 kg gob (najboljše mešanih)

10 dag peteršilja

sol, poper

1 glavica česna

1 žlička rdeče paprike

15 dag piščančjih ali puranjih jetrc

2 večji čebuli

olje

Postopek

Čebulo na olju prepražimo, da postekleni. Dodamo očiščene, narezane gobe, vse začimbe in dušimo skoraj do suhega. Med tem časom, ko se dušijo gobe, skuhamo piščančja jetrca in jih ohladimo. Ko so gobe spražene, jih ohladimo. Ohlajene gobe in jetrca stresemo v multipraktik in jih zmeljemo z univerzalnim nožem. Če imate namaz rajši grob, meljete manj časa, če imate rajši fin namaz, pa dalj časa.

Opombe

Okus izboljšamo, če na koncu v multipraktik damo svež strok česna in ščep peteršilja ter vse skupaj zmeljemo.

Jed je treba porabiti najkasneje v treh dneh.

Mnenja o receptu

Kakšnega ključnega pomena so v tej pašteti jetrca ... ne jem mesa (razen rib), jih je možno nadomestiti s čim drugim ali jih lahko enostavno izpustim. / katjushka

Tudi mene zanima vegetarianska varianta (sem se že razveselila). Lp / barbra

Kadar delam gobice k testeninam, vedno naredim malo več. Ko so gobice v omaki gotove, odvzamem malo stran, zmiksam s paličnim mešalnikom in napolnim manjši kozarček in ga takoj zaprem. Hranim ga v hladilniku, tako da ni nujno takoj pojest. Ko pa pride kak večer napad lakote, pa ni boljšega kot na kos doma pečenega kruha s semeni gobji namaz , čez to pa šnite paradižnika. Gobice pa naredim zelo klasično: čebula, česen, gobice, peteršilj, smetana, sol, poper / aki

Probajte za vegetariansko varianto namesto jetrc uporabiti tuno / Kristina

Ključni pomen jetrc je samo v tem da se namaz lažje maže.Se oproščam vsem ki ne jeste kurjih jetrc oziroma ste vegeterijanci. / tristokosmatih

Mene so pa učili, da je treba gobe takoj pojest. Zdej pa ne vem? / zlata ribica1