mnenj na posebni strani

Omleta nadevana z bučkami

Sestavine

2 jajci

1 jušna žlica parmezana

1 jušna žlica mleka ali sladke smetane

sol, beli mleti poper

1 šalotka ali manjša čebula

1 manjši strok česna

1 manjša bučka

sesekljan koper

pol jušne žlice masla

olje

Postopek

Jajci razžvrkljamo, jima dodamo mleko ali sladko smetano in parmezan ter solimo in premešamo. Šalotko ali čebulo olupimo in narežemo na tanke lističe, česen drobno sesekljamo. Bučko olupimo in narežemo na kockice. Na segretem maslu pražimo šalotko, dokler ne začne rjaveti. Tik pred koncem dodamo česen in pražimo, da zadiši. Nato jo vzamemo iz ponve in primešamo jajčni zmesi. Na isti maščobi kratek čas (minuto ali dve) pražimo kockice bučke, solimo jih, popramo, posujemo s sesekljanim koprom, premešamo ter vzamemo iz ponve. V ponev dodamo nekaj olja, ki ga segrejemo in ko je zadosti vroče, v ponev vlijemo jajčno zmes. Ko je omleta na pol pečena, polovico nadevamo z bučkami, še malo pečemo in omleto prepognemo. Ponudimo takoj.

Mnenja o receptu

Sarabande, ali se omlete nič ne obrne okrog? / lisicka

Tradicije priprave omlet so različne. Meni je najljubša francoska, pri kateri se omleta zapeče samo na eni strani in se potem prepogne po polovici ali po tretjinah. / sarabande

Hvala za odgovor, ampak zdi se mi, da sem narobe vprašala:). Še enkrat - ali je na ta način omleta prepečena? LP / lisicka

Lisička, omleta se na ta način lepo speče, ni strahu, da ne bi bila pečena. Le ponev mora biti res dobro ogreta. / sarabande

OK, hvala, zdaj mi je vse jasno. / lisicka