mnenj na posebni strani

Tozzetti

Sestavine

3 jajca

350 g sladkorja

75 g (mehkega) masla

ščepec soli

375 g moke

1 vrečka vanilijevega sladkorja

200 g temne čokolade

125 g mandljev

125 g lešnikov

2 žlički grenkega kakava v prahu

2 žlički in pol pecilnega praška

Postopek

Jajca stepamo s sladkorjem in mehkim maslom. Dodamo ščepec soli in vrečko vanilijevega sladkorja. V zmes dodamo na koščke narezano temno čokolado ter cele, neolupljene mandlje in lešnike. Po malem dodajamo s pecilnim praškom zmešano moko.

Na koncu dodamo še grenek kakav v prahu. Dobimo precej kompaktno, a mazljivo testo, ki ga v debelini cca. 1,5 cm naložimo na pekač od pečice, na katerega položimo peki papir (ali namažemo z maslom + moko).

Pečemo okoli pol ure na 180 stopinj (z vklopljenim ventilatorjem), drugače na 190 - 200 stopinjah.

Pecivo narežemo še vroče, ponavadi na kratke, tanke trakove. Vsaj nekaj ur, najbolje čez noč, pecivo pustimo v odprti posodi ali na peki papirju, da se osuši.

Opombe

Gre za nekakšno italijansko varianto domačega prijatelja, ponavadi ga pečejo pred (zimskimi) prazniki. V receptih bomo med sestavinami najbrž našli še kandirano sadje, cimet in vermut, odvisno od regionalne kuhinje. Tale recept je iz glavnega mesta, zaupala mi ga je sestra mojega fanta.

Mnenja o receptu

Koliko moke potrebujemo? / tanaiz

Koliko moke pa? [] sva istočasno napisali to, da bo bolj zaleglo :) / Ognjič

Na stričku googlu piše za približno podobne količine (podoben recept za Tozzetti) da se da 500 gr. moke. / tinca

Ups,prvi recepti pa to:) Rabimo 375 g moke. LP, s. / Sashika

Sashika, kot avtor recepta ga lahko popraviš, imaš opcijo "spremeni recept" da ne bo kdo pekel, brez da bi komentarje bral. LP / Lijana