Zloženka s kruhom in zelenjavo
zapečena zloženka z rezino kruha in zelenjavo ter bešamelom v pečici
- zelenjavne jedi
- LoNa
1 ura- količina: za 1 osebo
Sestavine
rezina kruha
pol skodelice brokolija
pol skodelice graha
1 veliko korenje
pol čebule
pol skodelice šampinjonov
šetraj
pol skodelice naribanega sira
sol
žlica masla
žlica moke
2 stroka česna
pehtran
0,5 dl mleka
Postopek
Kruhu obrežemo skorjo in ga narežemo na tanke rezine ali kocke.
Brokoli, grah in narezano korenje kuhamo v slani vodi do mehkega.
Če uporabimo zamrznjene šampinjone, jih predhodno odtalimo v vreli vodi. Na maščobi prepražimo čebulo in nato dodamo šampinjone. Nekoliko prepražimo in dodamo šetraj in majaron ter sol in poper.
Na maslu prepražimo moko in nato še sesekljan česen, le toliko, da zadiši. Zalijemo z vrelim mlekom in dodamo pehtran, pri tem mešamo.
Dno ognjevarne posode ali pekača namažemo z margarino in obložimo s tankimi kruhovimi rezinami. Dodamo kuhano zelenjavo, šampinjone, nariban sir (nekaj ga prihranimo še za na vrh zloženke), pokapamo z bešamelovo omako in nazadnje potresemo z naribanim sirom.
Pečemo pri 185 stopinjah približno 30 minut.
Mnenja o receptu
mmm, delam zelo podobno, vendar čisto iz glave, delam po občutku....kdaj dam tudi kak paradižnik, papriko ali brstični ohrovt,... zmeraj pride odlično / _pikica_
O, dobra ideja. Do sedaj sem zloženko delala iz plasti toasta, šunke in sira, dokler sestavin ne zmanjka, na vrhu pa polila z mešanico jajca in smetane, da se je malo prepojilo in potem spekla. Predvsem pa je zelo okusno, če delaš s tlačenko.Ta recept pa bo tudi dobrodošla sprememba. / katka lopatka
Če moj otrok reče, da je dobro...potem je! Zdelo se mi je le, da je malce premalo mleka, zato sem ga dala več, vendar še premalo. Ker imamo radi gobice, jih bom dala prihodnjič več. Super! / Lipa