Božične rezine

1. Moki dodamo pecilni prašek. Zmešamo. Suho sadje in orehe razrežemo na koščke in jih sproti stresamo v moko, da se koščki med seboj ne zlepijo. Dodamo še cimet in vse premešamo.

2. Ločimo beljake od rumenjakov in iz beljakov stepemo trd sneg, mu dodamo sladkor, zmešamo in dodamo še rumenjake. Mešamo 1 minuto. Sedaj v to jajčno maso narahlo z ročno metlico primešamo moko.

3. Model za peko (večji, višji) dobro namažemo z margarino in potresemo z moko. Vanj vlijemo testo, ki naj sega do 3/4 modela, saj masa med pečenjem naraste.

4. Pečemo v prej ogreti pečici približno 20 minut pri 190 stopinjah. Ko je pečeno, testo z nožem ločimo od sten modela in ga obrnemo na desko.

Preliv:

čokolado, margarino in olje skupaj v lončku stopimo v vodni kopeli. Stopljeno tekočo čokolado z žlico nanesemo po hrbtu sladice (torej ne obračamo) in jo z nožem enakomerno razmažemo.

Pecivo ohladimo in ohlajenega razrežemo na rezine in ponudimo. Lahko poljubno okrasimo.