Riba s koromačem in granatnim jabolkom
- morska hrana: ribe
- Slovenica1
ni določen
Sestavine
Postopek
Ribo očistimo (filiramo) in narežemo na majhne koščke. Posolimo jo ter popečemo na olivnem olju ter damo v marinado (olje, balzamični kis, poper). V marinadi naj stoji vsaj nekaj ur.
Koromač in olive narežemo na koščke.
Na krožnik najprej položimo koščke ribe, nanje pa mešanico oliv, koromača in semen granatnih jabolk. Preden jih damo na ribo, jih lahko po želji (v ločeni posodi) dodatno začinimo (sol, poper, balzamični kis, olje, peperoncino,...).
Če imate koncentrat balzamičnega kisa, ga dodajte čisto na koncu po jedi in krožniku. Naredi jed bolj zanimivo.
Mnenja o receptu
Kaj je to koncentrat balzamičnega kisa? / sarabande
Točno to. Koncentrat balzamičnega kisa. :) Je bolj gost in se uporablja kot dekoracija, poleg tega da je pač balzamični kis. Bolj ko ga staraš, bolj ej gost (in drag). Drugače pa je v trgovini navadno dobiti ponaredek tega, ki ga pridobijo z izparevanjem vode iz kisa. / Borchi