Dagnji v solati
- morska hrana: školjke
- Blondinka
ni določen- količina: za 4 osebe
Sestavine
40 dag zmrznjenih dagenj
20 kom debelejših črnih oliv
2 vloženi rdeči papriki
8 malih kislih kumaric
1 srednja čebula
2-3 žlice olivnega olja
2-3 žlice belega vina
1 limona-sok
sol
Postopek
Dagnje stresemo na cedilo in jih odmrznemo na sobni temperaturi. Olive zrežemo na kolobarčke, papriko in kumarice pa na tanke rezance dolžine cca 1-2 cm. Čebulo očistimo in nalistamo.
V posodi za solato zmešamo olivno olje, vino, limonin sok, po potrebi solimo in popramo, ter dodamo školjke in narezane sestavine. Premešamo in pustimo stati v hladilniku cca 1 uro. Vmes sestavine večkrat nežno premešamo. Serviramo ohlajeno v solatni posodi ali na krožnikih, dekoriramo s krhlji limone. Pa dober tek!
Opombe
Za to solato lahko uporabimo tudi sveže dagnje, vendar jih moramo predhodno izluščiti iz njihovih lupin.