mnenj na posebni strani

Ajdova pita s skuto

Sestavine

Testo:

150 g ajdove moke

0,5 žličke pecilnega praška

50 g sladkorja

1 vanilijev sladkor

sol

1 jajce

75 g margarine

Nadev:

250 g skute

1 jajce

2 žlički cimeta

sladkor (po okusu)

2 - 3 pesti rozin

1 dl ruma

Postopek

Vse sestavine za testo najprej dobro zmešamo z gnetilnima kavljema, nato pa še z rokami ter postavimo v hladilnik. Medtem pripravimo nadev. Za nadev enostavno vse zmešamo skupaj. Sedaj vzamemo testo iz hladilnika. Eno tretjino testa damo na stran za obrobo. Drugo razvaljamo in damo v pomaščen pekač za torte (premer 28 cm). Sedaj vzamemo tisto prihranjeno tretjino testa in iz njega naredimo tako dolg svaljek, kot je obseg pekača. Ko imamo svaljek, ga postavimo v pekač in pritisnemo ob rob. Pekač postavimo v segreto pečico na 200 stopinj za 10 minut. Potem ga vzamemo ven in po njem enakomerno razporedimo nadev. Za 10 - 15 minut ga damo nazaj v pečico oz. za toliko časa, da je pečen(preverimo s čistim nožem - zabodemo v obrobo in ne v nadev). Ko je pečena, vzamemo pito iz modela in jo narežemo na poljubno velike kose.

Mnenja o receptu

Ali se ajdovo moko kaj popari? / rdkapica

ja dobr je / zalaskocir

Mmmmmmmmm, testo bom uporabila, še za slane pite. Sploh gobova bo odlična (zdaj ko je sezona za to). / topsi

Odlično! Margarine nisem imela in sem jo nadomestila s 40g masla, in v nadev sem še dodala vložene marelice, posušene borovnice, žlico kisle smetane. Kar je bilo pač potrebno porabiti. ;) Tudi pekla sem manj časa, po občutku :) / Ksantipa123

S koliko vode pa se moka popari. Še nikoli namreč nisem delala tega. Prosim za natančen postopek. Hvala. / tej_a

zakaj bi se kaj poparilo? Recept je natančno napisan, o kakšnem poparjanju ne vidim nič. lp / mišzmoke

Ja miška, zato ker je ajdovo ja treba poparit :D Mislim, da je isto enkrat ena spraševala pri ajdovem biskvitu... Torej tej_a neredi navadno krhko testo, namesto bele imaš pač ajdovo moko. / Vesnuska

Mislim, da je potrebno ajdovo moko popariti pri kvašenem testu, ker je brez glutena in se s tem ko poparimo naredi lepek, ki je ponavadi v drugih mokah. Tako si sama predstavljam. Če se pa motim, naj me pa katera popravi.Ta pita bo jutri na sporedu ;) / anky