mnenj na posebni strani

Marmorni kolački

klasični recept za marmorni kolač

Sestavine

1 margarina

27 dag sladkorja

1 vanilijev sladkor

5 jajc

37 dag moke

1 pecilni prašek

4 žlice mleka

3 žlice kakava

2 žlici sladkorja

3 žlice mleka

papirnati modelčki za mufine ali pekač za mufine

Postopek

Margarino (zmehčano in ne stopljeno) penasto umešamo pri največji hitrosti. Med mešanjem dodajamo sladkor in vanilijev sladkor ter mešamo, da nastane gladka, penasta krema. Vanjo postopoma vmešamo eno po eno jajce - vsakega mešamo 1 minuto. Nato zmešamo moko s pecilnim praškom in dodajamo po žlicah. Vmes dodamo še 4 žlice mleka - ali več (testo se mora z ene žlice sneti z drugo žlico - ne pade samo dol).

1/5 testa damo v drugo posodo ter dodamo kakav, sladkor in mleko.

Nato si na navadnem pekaču razporedimo papirnate modelčke za mafine, med katerimi naj bo 2 cm prostora in v vsakega damo eno žlico svetle mase in 1/3 žlice temne mase. Moramo paziti na to, da modelčkov ne napolnimo preveč, ker zadeva precej naraste in potem nimajo lepe oblike. Pazimo, da ne napolnimo več kot 2/3 modelčka.

Lahko pa papirnate modelčke damo tudi v pekač za mufine, vendar ni potrebe, ker je testo zelo kompaktno in se ne bo razlilo iz modelčkov, tudi če jih postavimo samo na navaden pekač.

Pečemo na 175 stopinjah 20 minut.

Opombe

Pri nas je zadeva zelo priljubljena in je na meniju vsaj enkrat na mesec. Prejšnji teden sem naredila dvojno maso - prišlo jih je okoli 80 in jih nesla v službo - v 3 urah jih je zmanjkalo :)

Mnenja o receptu

Hitro narejeno, hitro pospravljeno...v želodčke seveda! / Mijan

izgleda lepo in okusno. zanima me če se kolački primejo papirčkov ali grejo lepo vstran? premišljujem da bi to naredila, ko imamo delavce pri hiši, zdaj čez vikend. / nektarina

Jaz sem jih delala v modelčkih iz Hoferja, o katerih smo govorili tudi na forumu. Pekače z vlitimi modelčki sem namazala le z margerino in ni bilo nobenega problema, da bi šli težko ven. / Mijan

hitro narejeni,okusni delala sem jih v bolj majhnih papirnatih šalčkah,lahko se lupijo-super recept / Bernarda

test / jernej

Sem jih danes naredila, so super dobri, sploh za kakšne obiske. Pekla pa sem jih v modelčkih iz Hoferja. Čista 5-ka. lep sončen dan / gianja

danes narejeni in skoraj že pojedeni.Super so...taki rahli,pa nobeni muffini mi še niso šli tako lepo iz papirnatih modelčkov. / Roncolino

ta recept je odličen! zmanjkalo jih je v pol ure :) Lep pozdrav! / prase

Danes jih je hčerka naredila,pravi da so odlični,tudi jas in ostali.Še jih bomo delali. / golubić

sva jih danes naredile z nečakinjo,lahko rečem super,samo prehitro jih zmanjka. / anaeva