mnenj na posebni strani

Špinačni narastek z gorgonzolno omako

Sestavine

Za nadev:

1/2 zavitka zmrznjene špinače

2 stroka česna

ščepec soli

muškatni orešček

Za "testo":

2 jajci

20 g masla

1 dl mleka (kolikor zdroba, toliko mleka, meriš volumen)

1/2 pecilnega praška

120 gramov instant pšeničnega zdroba (1/2 zavitka Droginega zdroba)

100 g mladega sira (feta)

Za omako:

1/2 dl belega vina

1/2 dl sladke smetane ali smetane za kuhanje

50 g gorgonzole

Postopek

Špinačo odtalimo (v mikrovalovki).

Medtem stepemo jajci skupaj s stopljenim maslom. Primešamo toplo mleko, v katerega smo zamešali pecilni prašek. Počasi med stepanjem dodajamo pšenični zdrob. Mešamo okoli deset minut, da se pšenični zdrob ne posede, ampak enakomerno vpije okolico. Masa bo še vedno precej tekoča. Na koncu dodamo sir, ki smo ga zdrobili na majhne koščke in vse skupaj premešamo.

Odtajani špinači primešamo strt česen (ali zelo na drobno narezan), sol in muškatni orešček.

V pomaščen pekač vlijemo najprej plast testa, nato plast špinače in nato spet preostalo testo. Pečemo v pečici na srednji temperaturi 40 minut.

5 minut pred koncem pečenja zavremo v kozici vino in pustimo, da alkohol malo izhlapi. Dodamo smetano, premešamo in počakamo, da spet zavre. Takrat zmanjšamo ogenj in dodamo koščke gorgonzole. Mešamo, dokler se ne stopi, potem malo pokuhamo, da dobimo lepo gosto omako.

Narastek narežemo, serviramo in prelijemo z gorgonzolno omako.

Opombe

Namesto enega pekača lahko uporabimo več manjših. Na slikah sem uporabila dva manjša modela dimenzij 10 x 10. Zgleda malo, a je zelo nasitno. Če smo pekli v manjših modelih, serviramo skupaj z modelom in gorgonzolo prelijemo po vrhu.

Zadostuje za dva zelo lačna, tri srednje lačne volkove, ali pa štiri na dieti.

Mnenja o receptu

Povej mi, kakšno oz. katero gorgonzolo uporabljate.... Meni so vse katere sem zadnje cajte probov zanič. Tako "čudne" brez tistega značilnega "starega" okusa.. . . . . . . Slika in recepta sta zelo mamljiva / Abeta

Midva sva tudi nekajkrat že domov prinesla gorgonzolo, ki je bila čisto grenka in sva jo zabrisala stran! Pri nas zelo pogrešam tudi gorgonzolo dolce; jo je morda kdo kje srečal (razen čez mejo)? Aja, recepta še nisem sprobala, me pa zagotovo zelo mika:) / strelka

Uh, bolj tezko tukaj svetujem, nahajam se namrec na Nizozemskem, tako da s ponudbo v Sloveniji nisem cisto na tekocem. (Drogin zdrob je bil se stara zaloga ;) ) Nazadnje sem tam pogresala tisto ta poceni gorgonzolo v zelenem ovitku, ki je kar naenkrat zginila z merkatorjevih hladilnikov. / Brusnica

Zgleda res slastno,zanima pa me, koliko je 1/2 zavitka špinače oz. koliko je cel zavitek - 250g, 500g? (poznam pakiranja od 400g do 5kg) Hvala, Lp / teya84

V mislih sem imela zamrznjeno špinačo iz trgovine, teža je ponavadi okoli 400-450g. :) / Brusnica

Tole sem danes pripravljala za kosilo in način, kako sem se zadeve lotila, je prava komedija. ;) Najprej sem ugotovila, da imam v zdrobu žužke, tako da sem ga nadomestila s tretjino koruznega zdroba in 2/3 bele moke. Potem ugotovim, da nimam fete. Ok, bo pa brez. Zadeva se peče, izgleda odlično, jaz pa se spravim na omako. No, tukaj ugotovim, da nimam sladke smetane ali smetane za kuhanje. ;) Dala sem žličko kisle in malo mleka, zgostila pa s kako žlico naribanega parmezana. Ne glede na vse težave in pomanjkljivosti, je bilo kosilo odlično. :) / cherry

Namesto špinače uporabila koprive. Super recept. / *Mija*

Namesto špinače uporabila koprive. Super recept. / *Mija*

To pa mora res biti njami. Že jutri preizkusim! / njam

Največji mesojedci so prosili za repete...odlično! / eta