mnenj na posebni strani

Skutine žemljice a la BogoT

zelo okusne in enostavne žemljice

Sestavine

400 dag skute

400 dag moke

1 pecilni prašek (Dr. Oetker)

1 kvas v prahu (Dr. Oetker)

2 jajci

2 čajni žlički sladkorja

1 poravnana jedilna žlica morske soli

1 dl mleka

1 žlica olivnega olja

Postopek

Zmešamo skuto, jajce, sladkor in sol in na koncu še moko s pecilnim praškom, mlekom in kvasom. Sam mešam kar na roke. Če se testo lepi na roke, dodajamo moko (po malem) tako dolgo, da se ne lepi več. Ko je testo gladko in se ne prijemlje na prste, ga pustimo da vzhaja v s krpo pokriti posodi - cca. 1 uro (lahko tudi manj). Nato vse skupaj še enkrat dobro pregnetemo in trgamo kose v velikosti za eno pokrito peščico. Naredimo kroglice (kot bi delali kepo) in jih nato oblikujemo v obliko žemlje. Postavimo na pomokan ali teflonski pekač ali (najbolje) pekač obložen s peki papirjem. Žemljo na rahlo zarežemo z nožem na pol po dolgem in pekač pokrijemo s krpo ter pustimo vzhajati še kake pol ure.

Med tem vklopimo pečico (jaz sem ventilatorsko) na 200 stopinj. Naribamo sir ementaler ter ga posolimo z grobo mleto soljo.

Ubijemo eno jajce ter ločimo rumenjak od beljaka. Beljak stepamo z metlico ali vilico, malce posolimo.

Žemljice premažemo s čopičem ali z žličko s stepenim beljakom ter jih posujemo z naribanim sirom (lahko mu dodamo malo na kocke narezane šunke - je lahko še boljše).

Postavimo v ogreto pečico in pečemo 10 - 15 minut, da skorja lepo porjavi.

Mnenja o receptu

uf...slastno se sliši / lanna

Dvakrat sem brala,ne vem kam paše mleko? lp goga / gogad

Edina možnost je, da mleko damo skupaj z ostalimi sestavinami v testo. Res pa je, da v postopku mleko ni navedeno. / rimljanka

Se opravičujem, mleko damo kar v maso z ostalimi sestavinami! LP BogoT / BogoT

Eden izmed boljši receptov. Zelooo okusne, mehke, puhaste. Edino mi je žal, da nisem recepta že prej spobala. Krasne so. Dobila sem 12 žemljic. / jade

Tudi jaz sem dobila 12 žemljic oz bombic. Zelo zelo so dobre! / Uly

Jaz pa mislim, da žemljice namažemo z rumenjakom in ne beljakom, kot je napisano. Vsaj ostalo pecivo mažem z rumenjakom. / mimoza5

Jaz sem kar z beljakom, se potem sirček lepo prime. / Uly

Zelo, zelo dobro. Sem jih naredila včeraj in so bili vsi navdušeni, danes jih pečem ponovno. Jaz sem iz mase dobila 10 žemljic, premazala pa sem jih z beljakom tako kot piše. Recept si zasluži oceno 5+ / lukaurban

v testo se da 2 jajci ali 1? ker med sestavinami piše 2, v receptu pa govori samo o 1 in zdej ne vem al je drugo mišljeno za premaz al se da 2 jajci v testo / nicoletta