Mariniran kozji sir
- predjedi: hladne
- sarabande
ni določen- količina: za 4 osebe
Sestavine
Postopek
Listke rožmarina in bazilike osmukamo ter jih skupaj z žajbljevim listom operemo, posušimo in drobno sesekljamo. Kozji sir narežemo na kockice, posujemo s sesekljanimi zelišči in grobo zmletim črnim poprom, pokapamo z olivnim oljem in limoninim sokom. Dobro premešamo, pustimo v hladilniku, da se dobro ohladi in ponudimo kot hladno predjed.
Mnenja o receptu
Tole sem sam že testiral in moram reči, da je enkratno vendar sam delam s svežim kozjim sirom. Jaz na ta način celo konzerviram naš domač kozji sir. Narežem ga na cca 1,5 cm velike kocke, jih dam v kozarec (250 ml), začinim z omenjenimi začimbami,, (dodam še zrno ali dve celega popra in olivo ali dve), zalijem z domačim olivnim oljem (dalmatinskim) tako da je ves sir pokrit. Nazadnje mi je zdržal v (v hladilniku) skoraj 2 meseca. Perfekt! LP Bogo / BogoT