Torta iz jabolk in orehov
- sladice: pecivo
- majekzmajek
ni določen
Sestavine
Testo:
30 dag moke
20 dag masla
10 dag sladkorja v prahu
2 rumenjaka
1 vanilijev sladkor
jajce za premaz
Jabolčni nadev:
75 dag jabolk
6 dag sladkorja
2 dag masla
0,5 žličke cimeta
šilce ruma
Orehov nadev:
25 dag orehov
11 dag sladkorja
2 dag masla
9 dag drobtin
malo več kot 1,25 dl mleka
1 vanilijev sladkor
0,5 žličke cimeta
šilce ruma
Postopek
Jabolka olupimo, narežemo (naribamo) na tanke lističe in jih podušimo na maslu (+ sladkor + cimet + rum). Nato jih odcedimo in ohladimo.
Mleko zakuhamo z vanilijevim sladorjem + cimet + rum + sladkor + maslo. Na koncu dodamo orehe in drobtine. Ohladimo.
Dve tretjini testa razvaljamo in ga porazdelimo po dnu modela ter po straneh. Večkrat ga prebodemo z vilicami. Dodamo orehov nadev in ga zgladimo, nato dodamo še jabolka. Razvaljamo preostalo testo in ga porazdelimo po jabolkih. Iz ostankov naredimo mrežo. Premažemo z jajcem.
Pečemo 60 minut pri 180 stopinjah.
Mnenja o receptu
Joj, joj, joj - to je že v beležki, sledi print, nabava sestavin (imam calo orehe z lastnega drevesa, pa jabolka tudi....), potem pa se bojim da samo še spanje, ko pojem polovico te dobrote...Majekzmajek, čeprav sem recept samo prebrala, mi je jasno, da je torta hudo slastna...vsaj meni, ker pač obožujem kombinacijo jabolk in orehov...Mamamia / mamamia
Delam skoraj po istem receptu. Samo, da jaz podušena jabolka ne odcedim, ampak v dveh žlicah vode zmešam 1 žlico gustina (jedilnega škroba), to nahitro zavrem in prilijem jabolkam. Se tako lepo poveže. Test dam vedno za kakšno urico v hladilnik, da počiva. Se potem lažje razvalja. zelo dobra sladica. lp / SPELAM
Njami, izgleda preveč dobro, da je ne bi naredila. Jaz vedno najprej prekuham orehe v vroči vodi, ker zgubijo vso umazanijo, nato pa jih posipam po pekaču in osušim v pečici. šele na to jih dodam pecivu. Prekuhavanje orehov je zelo dobro za tiste, katerim naredijo kislino (še posebej pri potici). / LaJola
Kolikšen pa je premer pekača, ki ga uporabljate, torto bom naredila pa bi rada vedela, ker na sliki izgleda super lp / hanzi
Če delaš po tem receptu vzameš pekač za torto, okrogel. Lahko pa narediš iz dvojne mase v pravokotnem pekaču (cca. 25x35). / majekzmajek
Majekzmajek, enkraten recept ! Uporabil sem lešnike, ostalo pa po tvoje. Spelam, upšteval sem tvoj nasvet glede škroba, v bodoče ne bom več cedil jabolk. Hanzi, tortni pekač premera 26cm > cca 5cm visoka torta / pouhek
A ni nič pecilnega v osnovnem testu? Kaj, če bi ga dala? / rastko2
Siba, hvala! LP / hanzi
Vse sem naredila po receptu, razen tega da sem dala par kapljic mleka v testo, ker je bilo presuho in ga nisem mogla pregenesti. Zraven se odlično poda stepena sladka smetana. Slikca prihaja. / alexis
Kot je rekla mamamia - čudovita kombinacija, jabolka in orehi! Testo za povrhu sem kar naribala na ribežen - se je dalo fino ribat, ker je bilo trdo od dveurnega počivanja v hladilniku. V jabolka pa sem res dodala jedilni škrob, kot je svetovala spelam, in mi ni bilo treba odlivat okusnega soka. Petica! Ja, pa slikat sem tudi uspela. / Blanchy