Orehova torta s sadjem in smetano

Rumenjake in sladkor penasto zmešamo, dodamo mlete orehe, drobtine namočene v rumu (približno 3 žlice) ter sneg iz 8 beljakov. Zlijemo v namaščen in pomokan tortni model premera 28 cm. Pečemo v pečici pri 180 - 200 stopinjah celzija približno 35 do 40 minut.

Ko je pečeno, ga zvrnemo na rešetko in ohladimo. Prerežemo ga dvakrat. Stepemo sladko smetano s kremfixom in sladkorjem (po želji). Kompote odcedimo.

Na okrogel krožnik damo prvo plast biskvita, ga namažemo s smetano, obložimo s sadjem ter nanj položimo drugo plast biskvita. Postopek ponovimo. Položimo zadnji biskvit, ga premažemo s smetano, ki je še ostala ter okrasimo. Lahko s popki vrtnic, katere premažemo z malo stepenim beljakom ter pomočene v kristalni sladkor.