mnenj na posebni strani

Šurlice z zelenjavo

Sestavine

zavitek (0,5 kg) šurlic z aromo špargljev

manjša čebula

ena zelena in ena rdeča paprika

tri stroki česna

ena bučka

dva zrela paradižnika

olivno olje

sol, poper

rožmarin, bazilika, origano

sesekljan zelen peteršilj

žlica belega vina

lovorjev list

Postopek

V veliki posodi zavremo vodo, prej ji dodamo malo olivnega olja, strt česen, ko zavre, pa še večjo žlico soli. V vrelo osoljeno vodo stresemo šurlice in jih skuhamo al dente.

Medtem, ko se šurlice kuhajo, pripravimo omako. Na toplem olivnem olju pražimo drobno sesekljano čebulo in česen, solimo in popramo, zalijemo z malo vina. Dodamo lovor in na drobne kocke zrezano zelenjavo. Na srednji vročini občasno premešamo, po petih minutah dodamo vse naštete začimbe (in še morda kakšno drugo, odvisno od okusa), še enkrat premešamo, pustimo, da izpari morebitna odvečna tekočina.

Začinimo po okusu. Šurlice odcedimo, dodamo žlico olivnega olja, premešamo, prelijemo z omako in malo pretresemo posodo ter postrežemo.

Mnenja o receptu

Mamamia, kaj so šurlice? Lp / iri

Po moji logiki testenine. / jade

http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=5049&besede=%B9urlice / Loni

Tudi jaz nisem imela pojma, da se tem testeninam reče šurlice. Sem jih pa ravno par dni nazaj jedla, in to z okusom čilija, mmmm. / cherry

Tudi jaz nisem imela pojma, da se tem testeninam reče šurlice. Sem jih pa ravno par dni nazaj jedla, in to z okusom čilija, mmmm. / cherry

Kaj so šurlice smo torej pojasnili - na poseben način zvite testetnine. Tele, ki so na sliki, so z okusom špargljev. Nisem jih sama delala, tako potrpežljiva nisem, kupila sem jih v Puli. Mamamia / mamamia

Se jih v naših trgovinah tudi dobi? Lp / iri

Jih še nisem videla. Bom malo podrobneje pogledala po policah večjih trgovcev, in če jih kje najdem, sporočim. Sem pa nekje videla tudi recept za šurlice, pa če koga zanima, ga lahko prekopiram in pošljem. Mamamia / mamamia

mamamia, saj link z navedbami, kje je recept, sem že sama prilepila. / Loni

Zdravo! Že dolgo se nisva "pisala" kajne. Pa kaj, ko kar nekam potuješ. Si pa bila dejavna te dni s kuhanjem kaj? Tole moram probat Lepo se imej in zdrava bodi! Bogo / BogoT