Rižota s porom in klobaso
- priloge: riž
- ribica
ni določen- količina: 4-6
Sestavine
Postopek
Pore očistimo in zrežemo na kolobarčke. Klobasi olupimo in razdrobimo. V posodi na maslu pocvremo por in klobasi ter dušimo približno 10 minut. Dodamo riž in med stalnim mešanjem postopno po zajemalkah dolivamo juho ali vodo. Solimo in popramo po okusu, pri tem pa moramo paziti, ker sta klobasi že precej začinjeni. Kuhamo približno 15 minut oz. toliko, da je riž kuhan.
Mnenja o receptu
jaz delam rižot samo iz pora, ki ga prepražim na olivnem olju...tik pred koncem kuhanja pa dodam dva trikotnička topljenega sira ali pa na kocke narezan trdi sir...sicer pa okusna zadeva, pri nas velikokrat na mizi / mansaj
mene zanma kolk časa traja, da ti objavijo recept? / Habibi
Jaz na olju pražim por in malo korenčka narezanega na kocke. Posolim ali dam malo vegete. Ko je malo spraženo dodam riž, popražim, da riž postekleni in zalijem s toplo vodo (dobri dve merici vode za eno merico riža) ter po potrebi dodam zelenjavno kocko (če prej nisem dovolj solila) in kuham še cca 15 min - odvisno od vrste riža in tudi kako al-dente riž imate radi. Če je potreba me kuhanjem prilijem še vode, ker vsi riži ne vsrkajo enako količino vode. Na koncu kuhanja, ko rižoto že odstavim mora biti ta lepo sočna in ne suha. Dodam še topljeni sirček, lahko tudi žlico ali dve kisle smetane ter posujem z drobno narezanim petršiljem. Postrežem ko samostojno zelenjavno jed ali pa kot prilogo zraven zrezka. Lep pozdrav Tedi /
Delam samo zelenjavni riž, z razno zelenjavo. Ko je skoraj kuhan, ga odstavim in dodam žlico masla in petršilja. Pokrito pustim še kakšnih deset minut preden postrežem. Pozdrav, antonija / antonija8