Pira z zelenjavo
- zelenjavne jedi
- MissLady
ni določen
Sestavine
Postopek
1. Piro skuhamo (60 do 70 g surove pire zadostuje za 1 osebo. Za vsako skodelico pire uporabite 5 do 6 skodelic vode. Piro stresite v vrelo osoljeno vodo in jo na zmernem ognju kuhajte 20 do 30 minut).
2. Čebulo prepražimo, dodamo česen.
3. Obe papriki narežemo na trakove. Por narežemo na kolobarčke.
4. Zelenjavo dodamo k čebuli, po okusu začinimo in dušimo.
5. Dušeno zelenjavo in kuhano piro zmešamo skupaj.
Tik pred serviranjem jed izdatno potresemo z drobnjakom.
Opombe
Pira je stara zvrst pšenice. Po nekaterih podatkih so jo pridelovali že pred 9.000 leti, omenjajo jo tudi v bibliji. Kot druga žita izvira iz Prednje Azije.
Biološka vrednost pire se kaže v večji vsebnosti esencialnih aminokislin, čeprav ji tako kot drugim žitom primanjkujeta predvsem triptofan in lizin. Pomembna lastnost pire v primerjavi s pšenico je v njeni sestavi beljakovin. Lahko jo namreč uporabljamo v dietah, ki izključujejo pšenico – alergija na pšenične beljakovine, ni pa primerna za bolnike s celiakijo.
Mnenja o receptu
mmmmmmmm, preprosto in odlično.ravno jem-mljask.dodala sem še paradižnik / _pikica_
Izgleda zelo mamljivo. Zanimivo bi bilo tole poizkusiti tudi kot solato z olivnim oljem in balzamičnim kisom ter še kakšno zelenjavo. / BogoT
Čao, prejšnji teden sem jedla takole pripravljeno piro - božansko! Sedajle pa grem pogledat, če je kje kakšen recept za solato iz pire - je že kuhana in ohlajena in bo jutri za malico. mmmmmm.... / Anomis
zelo dobro. dodala sem brstični ohrovt, paradižnikovo mezgo, malo kisle smetane v zelenjavo... njami. ocenjujem s 5. / mmbrlan
Včeraj sem jed pripravila kot prilogo k različnim vrstam mesa in moram pohvaliti, da je jed resnično odlična. Drugič bom morda dodala še malo paradižnika; stvar ideje in okusa. Ocenjujem s 5. / Pekarica
Pekarica, zakaj nisi tudi zgoraj ocenila recept???? / alexis
Popravljam napako. / Pekarica
Namesto paprike in pora sem dala grah, koruzo in korenček. Pa precej česna. Mmmmmm, dobro! Skuhala sem za jutri, ko me ne bo doma, jaz sem si pa svojo porcijo privoščila že danes! / jasna1
Zeloooooooo dobroooooooo!! Petica! / bosa
Vprašanje: zadnjič sem kuhala piro in je bila po kakem 40 minutnem (se mi zdi,da še več časa) kuhanju še vedno dokaj čvrsta, pa zdej ne vem a sem js kaj narobe naredila ali ima pač tak okus oziroma trdoto zrnja. mislim, koliko mehka je kuhana pira, kot riž, kot leča ali bolj trdo? lp goga / Kalipso