mnenj na posebni strani

Lignji po egejsko

Sestavine

500 g lignjev

dva velika, zelo zrela paradižnika

pet strokov česna

en lovorjev list

jedilna žlica sesekljanega peteršilja

štiri žlice jedilnega olja

sok pol limone

sol, poper

Postopek

Očiščene lignje natremo s soljo in takoj splaknemo. Narežemo jih na približno pol cm široke kolobarje, obrišemo s krpo, da so suhi in jih opečemo na vročem olju.

Paradižnik olupimo in ga sesekljamo na drobne koščke, česen stisnemo.

Ko se lignji malo zapečejo, oziroma so svetlo rjavi ter se napnejo, dodamo paradižnik, česen in peteršilj, premešamo, znižamo temperaturo ter pustimo v odkriti posodi 30 do 40 minut na srednji vročini, da jed po malem nenehno vre. Po pol ure dodamo še limonin sok ter sol in poper po okusu.

Postrežemo s kuhanim rižem.

Opombe

Jed sodi v kategorijo tistih, da čim manj je dodatkov, tem bolj je okusna. Sprva je okus nikakršen, a po pol ure, ko izpari vsa tekočina in ostane samo gostljata omaka, je to tisto pravo.

Mnenja o receptu

mmmm... vedno sem vesela tvojih receptov, tale jed bo hitro na našem jedilniku..izgleda...njami... / stella

Pa še tako zelo preprosta za pripravo. Mamamia / mamamia

Malo si me zeznila....:), namreč, če dodaš temu še trakove od paprik, se baje temu reče lignji po napoletansko.....sem ravno mislila, da bi jih naredila in pofotkala ter poslala, tako mi pa ne bo treba. / Vendelina jr.

Zakaj pa ne? Pofotkaj tvoje lignje, dopolni recept, pa sva v sodelovanju še nekaj naredili. Mamamia / mamamia

Mamamia kak je dobro! LP Matjaž / matjaž

A si že sprobal? Ta jed je še en dokaz tezi "čim manj, tem bolje". Uživaj, Mathias, Mamamia / mamamia

nism še probala bom pa in povem kakšni so po egejsko od kod tako ime. / deteljica9

Odličen recept - enostavno, pa vendar "stylish". :) Dodala sem le še malenkost suhega belega vina na začetku, nekako mi je to nepogrešljiv dodatek lignjem. / cherry

Odlično, kot vedno od mamamie! Lp, Robida / Robida

mmm...sem že lačna... / stella