mnenj na posebni strani

Pirini buhtlji

Sestavine

50 dag pirine moke

2,5 dl mleka

4 dkg kvasa

9 dkg masla

7,5 dkg medu

2 rumenjaka

sol

marelična marmelada

maslo za premaz

Postopek

Mleko malo segrejemo (ne preveč!) in v njem razstopimo kvas, nato pa po vrhu mleka posujemo 1 žlico moke in vse skupaj pokrijemo, da kvasec vzhaja. To potem vmešamo skupaj z medom, soljo in rumenjakoma v toplo moko. Proti koncu primešamo še razstopljeno (ne vroče!) maslo. Gnetemo (najbolje z električnim mešalnikom, da nastane voljno mehko testo in na toplem pokrito vzhajamo približno 20 minut.

Vzhajano testo razvaljamo v kvadrat približno 30 x 30 cm in ga razrežemo na manjše kvadratke v velikosti 5 x 5 cm. Na vsak kvadratek damo pol čajne žličke marmelade in oblikujemo buhtlje tako, da testo dobro "zlepimo", da ne bo iztekla marmelada. Položimo jih na s peki papirjem obložen pekač tako, da so z zlepljenim delom obrnjeni navzdol in 2 cm narazen, pokrijemo s krpo in pustimo vzhajati 35 minut. Nato jih premažemo s stopljenim maslom in pečemo pri 150 st. C (v ventilacijski pečici) 15 minut. Še vroče premažemo z razstopljenim maslom.

Mnenja o receptu

Super! Buhtlji so lepo uspeli. Ker sem alergik, sem namesto rumenjakov uporabila 2 žlici sojine moke z malo vode. Pekla sem 20 min. pri 170 st.C. Primerni so tudi za zamrzovanje. Lep pozdrav! Dome / dome

Zelo dobri in rahli. Na žalost le en dan. Sem pa poenostavila in jih nisem valjala. Testo sem pregnetla v podolgovato štručko, razrezala na 12 enakih delov in iz vsakega naredila kroglico. / barbara R.

Te buhtlje sem danes naredila in so res super, namesto mene pa je testo umesil in vzhajal kruhomat. Vendar pa sem ta recept našla v reviji Dober tek, zato ne vem, koga naj ocenim. Lep dan, Sabina / SABIAN

Dobri, ne presladki. Testo sem naredila na roke, ker je hitreje:) / Veri

Dobri so. Moji so imeli edino pripombo, da so "pusti". Sem pa med zamenjala z rjavim sladkorjem Mascado, ker moji ne marajo okusa po medu. Ja, pa tudi jaz sem testo naredila "peš". :) / Julya

A že spečeni so primerni za zamarzovanje? / bojči