Jabolčna pita

sladice: pecivo
marta
ni določen

Sestavine

Testo:

25 dkg moke

1/2 zavitka pecilnega praška

3 žlice hladne vode

125 g masla

Nadev:

1 kg jabolk

cimet v prahu

3 žlice sladkorja v prahu

2 žlici moke

10 dkg rozin

Premaz:

1 jajce

Postopek

Moko zmešaš s pecilnim praškom, primešaš maslo sobne temperature in vodo. Močno zgneteš, zaviješ v folijo in pustiš 30 minut počivati na sobni temperaturi.

Jabolka olupiš, jih naribaš in zmešaš s cimetom, sladkorjem, moko in rozinami (po želji jih prej nekaj časa namakaj v rumu).

Okrogel pekač (najbolje tortni model) namaži z maslom. Malo več kot polovico testa porazdeli po dnu in obodu pekača (pomagaj si z roko, ne z valjarjem). Na testo nato namaži nadev, katerega prekriješ s preostalo plastjo testa (le-tega prej razvaljaj na PVC-foliji in ga nato prenesi na jabolčni nadev). Zgornjo plast testa zatem premaži s stepenim jajcem. Peci pri 175 st. C (ventilacijska pečica).

Mnenja o receptu

Pito sem dala za poskusiti širši družini, pa so jo kar takoj pohrustali. Spekla sem jo v modelu za torto in ponavadi isto količino torte še več ljudi je tri dni, zato sem totalno presenečena, da je jabolčne pite tako hitro zmanjkalo. Ta kolač je tako zelo dober, da grem še danes speč še enega. Da ga nesem še fantu :) Namesto cimeta sem dodala kupljeno mešanico začimb za jabolčni zavitek, pa na koncu sem ga potresla s sladkorjem, ker testo ni sladko. Petra / PetraC

Pita resnično vredna poskusa, primerna za sladkorne bolnike ali take, ki željio shujšati...sicer priporočam, da v testo dodate malo sladkorja! Marta bravo in hvala za krasen recept! / anamarija1

Pravzaprav niti ne priporočam sladkor,ker zadostuje, da posipate po vrhu sladkor! Enkratno testo je! V ustih se stopi, vsi so jo pohvalili tudi obiski! / anamarija1

Mene pa zanima ena stvar... V receptu, na zacetku, pise: "Moko zmešaš s pecilnim praškom, primešaš maslo sobne temperature in vodo. Močno zgneteš..." A to pomeni, da moko in pecilni prasek zmesas z maslom prvo z mesalnikom, nato pa z rokami zgnetes? Ali kar vse ze na zacetku zgnetes z rokami? Se mi zdi maslo kljub temu "pretrdo" da bi ze na zacetku gnetla z rokami?! Ali kljub?! Lep pozdravcek. / Dirka

Dirka ... ce je maslo na sobni temperaturi, je skorajda cisto mehko in ga komajda razrezes z nozem, tako da se najprej da moko s pecilnim praskom (presejes skupaj). Nato narezes na majhne kocke maslo (oz kolikor se pac da, ker ko je mehko se ga kar malo tezje reze), dodas vodo in zgnetes. Res pa je da moras maslo vzet ven iz hladilnika dosti prej, da se na sobni temperaturi zmehca in ga pol res ni noben problem z roko pregnest. Pri nas delamo pito po tem receptu ze leta in je res zelo dobro - tako socno in rahlo (pri nas ga kar lepo v pravokotnem pekacu delamo, da pride tako vec kosckov :D / ursus_le

Tale pita je res božanska in če malo počaraš tudi zelo zdrava in primerna tako za sladkorne bolnike. Jaz jo pripravljam že več let in sicer namesto bele moke uporabim pirino polnozrnato, namesto masla dam becel margarino, ker je mehka in jo je lažje zgnesti, pa še holesterola ti ne nabije. Za sadkanje nadeva pa uporabim fruktozo, ki je dam malce manj, ker je bolj sladka - tam nekje 45 g. Drugače pa je res odlična, in je TAKOJ zmanjka, čeprav je zelo dobra tudi hladna. Res dober recept;) / Tink

Pozdravljeni, men ta recept ni uspel, testa je bilo premalo za dve plasti tortnega modela, al sem kaj narobe naredila (odmerke sem delala po navodilih), al je v receptu kaj manjkal, ne vem. / caka

Imaš očitno prevelik pekač. / rimljanka

Mmmm, odlična je, res se topi v ustih. Kar dolgo sem iskala recept, ki bi bil podoben piti moje mame, in ta je pravi :) / andrejka