mnenj na posebni strani

Mehiški fajitas

Sestavine

1 velika bela čebula

1 zelena paprika

1 rdeča paprika

1 svinjski zrezek

1 srednje velik piščančji file,

olivno olje

Začimbe za marinado:

sok ene limone

2 žlički olivnega olja

1 strt strok česna

ščepec origana

pol čajne žličke čilija

ščepec bazilike

sol in poper po okusu

Sestavine za tortilje:

40 dag gladke bele moke

sol

1 jajce

malo olja

topla voda po potrebi

Postopek

Piščančje in svinjsko meso narežemo na majhne rezine in jih dve uri mariniramo v marinadi, ki jo pripravimo takole: MARINADA: v skledi zmešamo sestavine za marinado.

V ponvi segreješ olivno olje, v katerem skupaj počasi pražimo čebulo narezano na lističe ter prav tako na lističe narezano papriko. Po približno 5 minutah dodaš marinirano meso in dodatno začiniš s čilijem in poprom. Vse skupaj se praži še nekje 10 minut. Fajitas postrežemo v pšeničnih tortiljah, ki jih lahko kupimo v trgovini ali pa naredimo sami. Sestavine za tortilje zmešamo skupaj,zgnetemo v gladko testo, vodo dodajamo toliko, da se lepo zgnete. Testo razdelimo v več malih hlebčkov v velikosti limone. Hlebčke razvaljamo v "palačinke" in jih v ponvi na malo olja spečemo tako kot palačinke.

Fajitas zaviješ v tortiljo in jo poješ seveda z roko. Zraven se ponudi avokadov pire (avokado olupiš in zmečkaš), kislo smetano ter pire iz rjavega fižola. PIRE IZ RJAVEGA FIŽOLA: Fižol (najbolje iz konzerve) zmečkaš in ga nahitro prepražiš na malo maščobe z dodatkom popra, soli in čilija.

Mnenja o receptu

Še z malo domišljije in dodatkov (salsa s koruznimi čipsi) ter dobro pijačo (lahko je tudi Smile) lahko pričaraš pravo mehiško pojedino. Dober tek! / stanem

Odlično! /

Zelo so me hvalili, ko so si oblizovali prste. Tortilje sem kupila, polnilu pa sem dodala še cel rdeči fižol. Večer je bil popoln. / nadaz

Moram rec ce pomislim da fali polovica zacimb katere morajo bit v Fajitas ampak ne smemo pozabit da vse zacimbe se ne dobijo v sloveniji /

Recept je odličen! Sama sem uporabila le belo piščančje meso in poleg paprike še paradižnik (brez peščišča). Na koncu sem dodala še fižol in malo koruze ter tortilje, ki so, mimogrede, veliko boljše doma narejene, prelila s toplo kislo smetano oz. jih posula z naribanim sirom. / živica

Živa, prosim za recept za domače tortilje. LP / maricaduso

Koliko tortilj pride iz navedene količine? Hvala. / Janja

Recept je super! Upoštevala sem še nasvet Žive - uporabila sem le piščančje meso, dodala koruzo in nakoncu tortilije prelila s kislo smetano. Mmm... / nani

Čeprav z receptom za tortilje precej zamujam, upam, da le ni prepozno! Skratka...zgornji recept je sicer dober, ampak raje uporabljam tega: 225 g ostre moke, 25 g polnozrnate moke, pol žličke soli, ščepec mlete kumine, ca. 3 dl tople vode, žlička pecilnega praška, 2 žlici olivnega olja, poper. Zadostuje za 8 tortilj. Testo zgneteš v gladko, a ne premokro testo, in ga pokritega pustiš počivati na hladnem pol ure. Nato ga razdeliš na 8 hlebčkov, razvaljaš v debelejše palačinke in spečeš. Sama jih med pečenjem hranim v topli pečici, da se zmehčajo. Lahko da je recept celo od tukaj, ne spomnim se več.:) / živica

Delala sem tortilje po Živinem receptu. Bile so zelo okusne, vendar malce pretrde in so se pri zvijanju lomile. Kaj sem naredila narobe? Sicer pa nam je bilo vsem zelo dobro, tako da recept zasluži pohvalo - Odlično! / MICI