mnenj na posebni strani

Juha iz koromača in pora

lahka zelenjavna juha, ki uspešno združuje raznolike arome

Sestavine

1 žlička masla

1 koromač, narezan

1 manjši por, narezan

1 strok česna, zdrobljen

sol

0,5 l tekočine

rožmarin

timijan

muškatni orešček

1/4 lončka kisle smetane

nariban parmezan

Postopek

Na maslu zdušimo na kose narezan koromač, por in česen ter solimo po okusu. Dodamo približno pol litra tekočine (zelenjavne juhe iz kocke, kokošje juhe iz kocke ali kar vodo) ter začinimo z rožmarinom, timijanom in muškatnim oreščkom. Ko je zelenjava primerno mehka, vso juho zmeljemo s paličnim mešalnikom. Pred serviranjem dodamo še kislo smetano, vsak pa si lahko juho na krožniku obogati še z naribanim parmezanom.

Opombe

Juha lahko pride zaradi koromača in pora precej vlaknasta. Jaz nekaj teh vlaken poberem ven že med mletjem, saj se zapletejo na palični mešalnik. V vsakem primeru jih precej ostane v juhi, še posebej, če je koromač bolj star. Drugače je okus juhe prijetno zeliščen (ker v bistvu lahko tako koromač kot por jemljemo za vrsto začimbe, hkrati pa dodamo še dve precej močni dišavnici - rožmarin in timijan).

Mnenja o receptu

Zelo dobra in okusna juha :) / mmojca

Odlična juha. Delala pa sem jo na kokosovi masti. / AnjaB