mnenj na posebni strani

Preproste jabolčne rezine

Sestavine

1 zavitek listnatega testa

jabolka

0,5 l sladke smetane

3 rumenjaki

2 vanilijeva sladkorja

zvrhana žlica jedilnega škroba

3 - 5 žlic marelične marmelade

sladkor in cimet po želji

Postopek

Obe plasti listnatega testa razvaljamo v velikosti pekača, ju nekajkrat prebodemo z vilicami in položimo na pekač drugo na drugo.

Jabolka olupimo, jih očistimo in narežemo na krhlje. Če so jabolka bolj kisla, jih lahko posujemo s sladkorjem, lahko jih tudi potresemo s cimetom. Jabolka zložimo na testo, tako da se krhlji dotikajo drug drugega (lahko se tudi malo prekrivajo.

Sladko smetano, rumenjake, vanilijev sladkor in jedilni škrob zmešamo, da dobimo gladko maso. Z njo po celotni površini prelijemo jabolka.

Rezine pečemo v pečici približno 30 minut pri 180 stopinjah toliko, da se preliv strdi. Potem vzamemo rezine iz pečice, jih premažemo z marelično marmelado in pečemo še 15 minut pri isti temperaturi.

Pecivo ohladimo, narežemo na rezine in postrežemo

Opombe

Kar se tiče velikosti pekača, jaz uporabljam največjega, pravokotne oblike, ki mi še gre v pečico.

Mnenja o receptu

Zakaj pa rabimo dve plasti listnatega testa? Kaj ena ni dovolj? / ela

verjetno zato, da je spodnja plast - testo, bolj debelo, prosim za odgovor Julijano! / marjetkab

Pozdravljeni. Že precej časa prebiram in koristim objavljene recepte, a gornji me je končno spodbudil, da sem se prijavila. Ker nisem imela dovolj smetane in ne marelične marmelade, sem smetano dopolnila s skuto in uporabila domačo češpljevo marmelado (tako, ki ima še malo koščkov). Okusu naše družine je ustrezalo. Enostavno in osvežilno. / Cila

Dve plasti rabimo zato, da je testo dovolj debelo, ker drugače bi se testo pri koščkih začelo hitro lomiti, ker ne bi preneslo teže jabolk. Pa še to je, da je od jabolk in pa od mešanice, ki jo čeznjo prelijemo veliko tekočine, pa bi bilo potem vse bolj pacasto. / JULIJANA

julijana, hvala za odgovor, bom poizkusila z manjšim pekačom in samo enim testom, ga bom manj razvaljala, da bo debelejše, upam, da bo uspelo / marjetkab

Ali bi bilo kaj narobe, če bi uporabila tudi beljak in ne samo rumenjake? / VEROVNIKA

.------iđ0špoiuzrwewq / elišeba

Mami se je enkrat zmotila, pa je dala beljake in je rekla, da je bila ta mešanica preredka in se med peko ni hotla strdit. / JULIJANA

Na primorskem pravimo temu pecivu Krostata, katera se dela z eno polovičko testa in z bistevno manjšo količino sestavin. / jakaahlin