mnenj na posebni strani

Marmelada iz jabolk in sliv v lastni režiji

marmelada z malo sladkorja

Sestavine

Sestavine:

1 kg jabolk (še kakšno jabolko več)

10 - 15 sliv (odvisno od tega, kakšen ljubitelj sliv ste)

10 - 15 dag sladkorja

pol vrečke želina

dve limoni

po želji vanilijev sladkor

Postopek

Jabolka olupimo in odstranimo peške. Narežemo jih na krhlje in zmeljemo v multipraktiku, nato pa še s paličnim mešalnikom v kašo (ne gre čisto do konca, majceni koščki ostanejo, a to ni problem).

Slivam odstranimo koščice in jih narežemo na drobne koščke.

Jabolčno kašo postavimo na štedilnik in takoj dodamo želin z malo sladkorja (dve žlici), po želji vrečko vanilijevega sladkorja. Neprestano mešamo, dokler vse skupaj ne zavre. Takrat dodamo na koščke narezane slive, preostali sladkor in iztisnemo sok iz limon ter na majhnem ognju ob mešanju kuhamo 3 - 5 minut.

Na koncu zlijemo v vroče kozarčke, ki smo jih prej za kakšnih pet minut postavili v pečico in pokrijemo s pokrovi.

Opombe

Jabolčna kaša na začetku izgleda pregosta, vendar jabolka tako ali tako potem izpustijo sok, pa še sok limon dodamo. Če se vam bo še zmeraj zdelo pregosto, lahko dodate 0,5 dl vode.

Marmelada ne vsebuje toliko sladkorja ? sama sem ga prvič dala 20 dag, pa se mi je zdelo presladko. Lahko pa postopoma dodajate sladkor in zraven poskušate, kdaj je sladkorja dovolj (najboljša metoda ? ker je odvisno, kako sladko je sadje).

Marmelada je še zmeraj odlična, tudi če sladkorja daste samo tisti dve žlici k želinu in potem sploh ne! Okus sliv je potem bolj izrazit in meni osebno je taka marmelada še bolj okusna.

Mora se ohladiti, morda počakati nekaj dni, da jo želin nekoliko strdi - sama sem dala prvič celo vrečko, pa sem tako dobila bolj en trd džem, tako da bo pol vrečke zadostovalo.

Je odlična, če morate porabiti zalogo jabolk in sliv.

Mnenja o receptu

Muffsy to potem ni čist gladka masa ampak so še majhni koščki sadja v masi? / gordana

Vesela vprašanj! :) Odvisno je od tega, kako zelo spasirate jabolka - jaz sem jih čisto do konca in so potem gladka masa, vmes so pa koščki sliv, ki se sicer precej razkuhajo, tako da delci niso zelo veliki in se čuti kvečjemu samo lupinica. LP! / Muffsy

Ravno zdaj kuham tole marmelado. Jabolka sem zmiksala v multipraktiku, vendar so še vedno majhni koščki, pa tudi gosta ni preveč. Nisem dodala nič vode.Samo čas kuhanja se mi zdi kratek. Jaz sem kuhala ene pol ure, pa bomo videli kaj bo. Sliv pa žal še ni. / buča

Lahko dam v marmelado tudi zamrznjene ali pa sušene slive? Svežih zdajle namreč ne morem dobiti :) Ali bi jo morda lahko naredila tudi brez njih, torej samo z jabolki? / MancaS

Vsekakor lahko narediš samo iz jabolk in malo limoninga soka, da ta ne oksidirajo! Lahko probaš in dodaš suhe slive. Jaz jih vedno dam eno vrečko, ko delam slivovo. / kobra 1

mene pa zanima, če se da to marmelado narediti kar v aparatu za peko kruha. Včeraj sem v aparatu naredila že marmelado z medom, pa mi je super uspela. A bi lahko nadomestila sladkor in želin kar s 15 dag želirnega sladkorja? / mina20

sama namesto limone v marmelade dodam kar vinski kis, meni osebno je veliko boljši okus, medtem ko mama dodaja marmeladi limonino lupinico. / onaon