mnenj na posebni strani

Marmorni kolač tete Slavke

Sestavine

Svetlo testo:

500 g moke

400 g sladkorja

5 jajc

250 g masla

2 kisli smetani

1 pecilni prašek

malo soli

1 velika žlica olja

Dodatki za temno testo:

10 dag čokolade v prahu

1 vanilijev sladkor

naribana limonina lupinica

malo ruma

Postopek

Najprej dobro umešamo maslo, 5 rumenjakov in sladkor. Maso dobro premešamo, dodamo malo soli in olje. Nato izmenično dodajamo moko s pecilnim praškom in kisli smetani. Nazadnje vmešamo še sneg 5 beljakov.

Večji del testa vlijemo v pekač za šarkelj, ki ga namastimo in potresemo z drobtinicami.

V manjši del testa pa vmešamo vse sestavine za temni del. Vlijemo po svetlem testu in z vilicami prebodemo oziroma premešamo, da se marmorira.

Pekač damo v hladno pečico in pečemo 1/2 ure na 200 stopinjah, nato 1 uro še na 150 stopinjah.

Opombe

Kolač je zelo sočen, boljši je drugi dan in tudi tretji dan, če še slučajno ostane, ni suh.