mnenj na posebni strani

Bela pita

sočno, okusno in tudi na videz zapeljivo pecivo

Sestavine

Za testo:

35 dag ostre moke

3/4 zavitka pecilnega praška

15 dag masla

15 dag sladkorja

1 jajce

pribl. 2 dl mleka

3 žlice ruma

Za kremo:

1/2 l mleka

3 žlice ostre moke

25 dag margarine

3 limonini sladkorji

3 vanilijevi sldkorji

15 dag sladkorja

Postopek

Iz moke, pecilnega praška, masla, sladkorja, jajca, ruma in mleka naredimo testo. Spečemo ga v pekaču (v manjšem in oblat nato prerežemo ali pa testo razdelimo na polovico in ga dvakrat spečemo) obloženim s papirjem za peko.

Za kremo od celotne količine mleka vzamemo nekaj mleka, mu primešamo moko in gladko razžvrkljamo. Ostalo mleko zavremo, odstavimo in med stepanjem razmešamo moko. Pristavimo nazaj in kuhamo med stepanjem, da se zgosti. Odtavimo in ohladimo. Vmes večkrat premešamo, da krema ostane gladka.

Posebej umešamo margarino, limonin in vanilijev sladkor, sladkor, da penasto naraste. Po malem dodajamo h kuhani moki, da dobimo gladko in gosto kremo.

Pečeno in ohlajeno testo prerežemo na pol (razen, če nismo spekli v dveh delih), namažemo s kremo in sladico sestavimo. Na hladnem naj ostane vsaj pol dneva (najboljše do naslednjega dne), potem jo šele razrežemo, ker so rezine mnogo bolj sočne in lepe.

Opombe

Sladico lahko tudi oblijemo z belo čokolado, ji zelo pristaja.

Mnenja o receptu

Limonin sladkor?! Kaj je to,kje se dobi? / boonkoo

V enakem pakiranju kot vanilijev sladkor, ponavadi so nekje skupaj na polički. Drugače pa imajo tudi rumov sladkor. / jade

Zanimivo..za bourbonski vanilijev sladkor vem..no,hvala.Bom bolj pozorna ;-)) / boonkoo

Lahko pa daš limonin sok in naribano limonino lupino. To pa veš, kje se najde:) / Lunca 15

Limonin sladkor sem videla in kupila pri najboljšem sosedu, na policah kjer prodajajo vanilin sladkor. / mamka

Limonin vanilin sladkor je vanilin sladkor z aromo limone. In da res dobre okus in vonj, sploh pri beli piti. / tasau

Hvala,hvala,že razumem.. )) / boonkoo

Je že v beležki in upam, da bo kmalu na mizi / mala kuharica

mene pa zanima če bi blo kej narobe če bi namest ostre moke uporabla navadno in pa na kolk stopinjah in kolk časa se peče?hvala / maagnolia

Ostra moka je zato, da je pita potem lepo krhka, verjetno bi vseeno uspela z navadno moko, vendar ne bi bilo tiste prave krhkosti, pa še ne vem, če bi ti uspelo 2x prerezati. Peče se pa na 180 stopinjah, toliko časa, da lepo zarumeni (pribl. 10-15 min). / tasau