mnenj na posebni strani

Vložene melancane

melancane s peteršiljem, česnom in olivnim oljem

Sestavine

8 kg melancan

3 l alkoholnega kisa

3 l vode

peteršilj

česen

sol

olivno olje, rastlinsko olje - razmerje 1:1

Postopek

Melancane operemo, narežemo na kolobarje in jih kuhamo 1 - 2 minuti. Odcedimo, solimo in jih pustimo čez noč. V kozarce vložimo plast melancan, sesekljan peteršilj s česnom, ponovno plast melancan, peteršilj in česen. Postopek ponavljamo, dokler ne napolnimo kozarca. Malce potlačimo z žlico in nalijemo mešanico olja.

Kozarce hermetično zapremo in jih postavimo v temen prostor.

Mnenja o receptu

A jih uporabljamo kot solato, prilogo, k kateri jedi? LP / SPELAM

Uporabljam jih zraven narezka, ali pršuta, lahko pa jih poješ tudi kar tako s kruhom. Lahko pa tudi kot solato. lp / anamarija1

anamarija1 koliko kozarcev pa pride iz te količine melancanov? / marelica

Saj piše zgoraj, 10 kozarcev. Pod slikico. / jade

Letos mi malancane dobro delajo, pa bi probala, toda me zanima - Kaj zalijemo samo z oljem. Kaliko ga porabimo ( približno) Kaj pa z kisovo vodo v kateri smo skuhali jajčevce? Pozdrav, antonija / antonija8

Jaz jih delam ravno v obratnem vrstnem redu. Popečem ma olivnem olju(bom probala pol/pol), po plateh zložim v kozarce in zalijem z vinskim kisom. Lp, / kobra 1

Melancani morajo biti pokriti z oljem, da ne pride zrak vmes, si pa pomagam z vilico, kozarca tudi malce potresem, da se lažje napolne. Kisovo vodo pa uporabljam le za kuhanje melacanov. lp / anamarija1

Kaj pomeni hermetično zapreti kozarce? Hvala za odgovor LP / McNena

Čisto po domače, dobro zaprti, da ne prepusti zraka. Upam, da sem ti pomagala. / anamarija1

Mi jih tudi pripravimo na podoben način, že dolgo in so odlični. Olje se postreže zraven melancanov, kot če narezan sir poliješ z nekaj olivnega olja. / martinka