Vložene melancane
melancane s peteršiljem, česnom in olivnim oljem
- ozimnica: slani shranki
- anamarija1
2 uri- količina: 10 kozarcev
Sestavine
8 kg melancan
3 l alkoholnega kisa
3 l vode
česen
sol
olivno olje, rastlinsko olje - razmerje 1:1
Postopek
Melancane operemo, narežemo na kolobarje in jih kuhamo 1 - 2 minuti. Odcedimo, solimo in jih pustimo čez noč. V kozarce vložimo plast melancan, sesekljan peteršilj s česnom, ponovno plast melancan, peteršilj in česen. Postopek ponavljamo, dokler ne napolnimo kozarca. Malce potlačimo z žlico in nalijemo mešanico olja.
Kozarce hermetično zapremo in jih postavimo v temen prostor.
Mnenja o receptu
A jih uporabljamo kot solato, prilogo, k kateri jedi? LP / SPELAM
Uporabljam jih zraven narezka, ali pršuta, lahko pa jih poješ tudi kar tako s kruhom. Lahko pa tudi kot solato. lp / anamarija1
anamarija1 koliko kozarcev pa pride iz te količine melancanov? / marelica
Saj piše zgoraj, 10 kozarcev. Pod slikico. / jade
Letos mi malancane dobro delajo, pa bi probala, toda me zanima - Kaj zalijemo samo z oljem. Kaliko ga porabimo ( približno) Kaj pa z kisovo vodo v kateri smo skuhali jajčevce? Pozdrav, antonija / antonija8
Jaz jih delam ravno v obratnem vrstnem redu. Popečem ma olivnem olju(bom probala pol/pol), po plateh zložim v kozarce in zalijem z vinskim kisom. Lp, / kobra 1
Melancani morajo biti pokriti z oljem, da ne pride zrak vmes, si pa pomagam z vilico, kozarca tudi malce potresem, da se lažje napolne. Kisovo vodo pa uporabljam le za kuhanje melacanov. lp / anamarija1
Kaj pomeni hermetično zapreti kozarce? Hvala za odgovor LP / McNena
Čisto po domače, dobro zaprti, da ne prepusti zraka. Upam, da sem ti pomagala. / anamarija1
Mi jih tudi pripravimo na podoben način, že dolgo in so odlični. Olje se postreže zraven melancanov, kot če narezan sir poliješ z nekaj olivnega olja. / martinka