mnenj na posebni strani

Gobova juha moje mame

Sestavine

krompir

svež koren

šopek peteršilja

jurčki, lisičke ali šampinjoni

poper

sol

jušna kocka

sladka rdeča paprika v prahu

Za zakuho:

2 jajci

moka

Postopek

Najprej pripravimo zelenjavo: krompir narežemo na manjše kockice, koren na trakove, jurčke oz. šampinjone na lističe in nasekljamo peteršilj.

V lonec damo vodo, vanjo stresemo narezano zelenjavo in pustimo, da zavre. Dodamo poper v zrnu in kocko za juho. Vse to pustimo, da vre, dokler ni krompir kuhan.

Med tem ko se juha kuha pa pripravimo zakuho. V posodo z moko "ubijemo" dve jajci in vse skupaj zmešamo - naredimo močnik (zmes jajc in moke razdrobimo med prsti). Več kot polovico močnika počasi vsipavamo v juho. Kar nam ga ostane prepražimo na olju, dodamo malo rdeče sladke paprike, nato pa tudi to vlijemo v juho. Dobro premešamo in pustimo, da še malo prevre (kakšno minuto).

Opombe

Namesto močnika lahko naredite tudi cmočke.

Pri nas si v juho vlijemo tudi nekaj kapljic kisa, ki pa juho naredi še 1000 krat boljšo.

Količin nisem navajala, ker lahko vsak uporabi poljubno količino zelenjave oz. gob.

Mnenja o receptu

Tvoja mama pa kuha podobno juho kot moja, in sicer glede dodanih začimb (doda pa še česen, ki res paše h gobam). Namesto močnika pa zraven skuha ajdove žgance, zato bom enkrat poskusila gobovi juhi dodati močnik! P. S. Pravim, da je juha "podobna" juhi moje mame zato, ker tudi ona od vseh možnih začimb uporabla le peteršilj, sol in poper ter česen. Sama pa gobam obvezno dodam timijan (zanj je značilno, da ojača okus gob). Če dodaš še katero začimbo, se lahko izogneš dodajanju "umetne" jušne kocke. L. p. Vi@dako / vi@dako

Verjetno dosti mam kuha takšno juhico z gobami. Jaz se nisem mogla spomnit kakšnega zanimivega imena, pa sem jo poimenovala po mami, ki me je tako juho tudi naučila skuhat. Bom pa tudi jaz naslednjič poskusila s timijanom. Hvala za nasvet. lp / alexis

Tudi jaz menim,da je jušna kocka v tej juhi poplnoma odveč.Sama kuham juho podobno,s tem,da ne dodam nobene druge začimbe,pravtako kot alexis,dodam pa še gomolj zelene narezan na kockice(kot krompir) in na koncu namesto jajc vmešam v moko kislo smetano in to uporabim za podmet.Zelo slastno. / boonkoo

No, ko smo ravno pri gobovi juhi - najbrž ste že kdaj v kakšni gostilni v meniju zasledili jed z imenom kot 'gobova juha v kruhovih skodelicah' ali nekaj podobnega. A slučajno kdo ve, kako se te kruhaste 'skodelice' naredijo? Se mi zdi strašno dobra ideja za kakšen rojstni dan. Hvala vnaprej! / Muffsy

Muffsy, o tej skodelici je bilo že enkrat govora na forumu, preberi si : http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=5311&besede=kruhove%20skodelice / Alisha

O super, najlepša hvala! / Muffsy

Nič ni narobe, če daš v gobovo juho jušno kocko, jaz jo dam vedno, ker izboljša okus. Hvala bogu, da ne vemo, kaj pa dajo vse v "gobovo juho" v oštarijah, pa jo hvalimo na vse pretege. galja / galja